Текст о рецепте овощного рагу с прованскими травами вызывает у меня определенные ассоциации и мысли. Начну с того, что рагу – это одно из тех блюд, которое согревает не только желудок, но и сердце. Это как раз о том, чем может быть подправлен обед с его непредсказуемыми ароматами и чудесами.
Я всегда считаю, что блюда из овощей – это такая странная тема.
Ведь начинаешь с картошки и моркови, а заканчиваешь какими-то травами из дальних провансов. Вот представьте: картофель и травы – вот настоящая романтическая встреча на тарелке! Получается, что картошка работает, как хорошая губка, которая все в себя впитывает и превращается в кулинарный шедевр.
Так вот, если вспомнить анекдот про картошку и травы:
— Какая у вас картошка?
— Очень ароматная, мы ее прямо из Прованса привозили.
— А зачем? Какая такая картошка из Франции?
— Ну, там же травы добавлять нужно!
Воистину, прованские травы способны превратить даже обычный картофель в нечто великолепное. И вот эта искренность приготовления овощного рагу, когда ты готовишь его со всей душой, добавляя не только специи, но и радость, — это важно.
Но когда я читаю рецепты, где и картошка, и морковь путешествуют через море прованских трав, то в голове возникает картина, где на борту кораблика стоят овощи и наслаждаются морским ветром с ароматом лаванды.
Интересно, а каково это – быть картофелем в овощном рагу? Вот, представьте: картошка, лежишь себе тут в горшке, а тут какая-то морковь, лук, перец – все, как на цирковом представлении. И тут на тебя сверху летит прованская трава и все вокруг превращается в праздник вкуса.
Давайте вернемся к рецепту.
Когда вы читаете такие описания блюд, где каждый овощь описан так, словно он делал свою карьеру в кулинарии, то возникают представления о том, что к этому регу прикладывалась настоящая любовь и фантазия. Наверное, автор рецепта даже думал: «А вот если добавить сюда еще стручок фасоли, то будет просто феерично!»
И всегда интересно, как при словах «растерзать картошку, нарезать морковь, обдавить прованскими травами» у меня сразу представляется целый процесс: словно какой-то овощной спорт.
Типа, кто первый доберется до сковородки – тот и в рагу.
А как вам идея анимационного сериала про овощное царство? Где картошка и морковь борются за власть, а прованские травы всем вложат палки в колеса, чтобы не дать собратам попасть в рататуй?
В итоге каждый овощ добивается своего. Картофель – в овощное рагу, морковь – в суп, а прованские травы коронуют всех царствиях.
Овощное рагу с прованскими травами – это такое блюдо, которое умеет унести вас в мир вкусов, ароматов и веселья. Одно только название уже наталкивает на мысль о том, что перед вами не просто обед, а настоящее творение кулинарного искусства.