Аллагаш Пивоваренная Компания - Allagash Brewing Company

Аллагаш Пивоваренная Компания
Частный
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1995
ОсновательРоб Тод
Штаб-квартира
Портленд, штат Мэн
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемая площадь
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Роб Тод
ТоварыПиво
Объем производства
94743 баррелей / год (2017)[1]
ВладелецРоб Тод
Интернет сайтwww.allagash.com
Комната выдержки бочки Аллагаша
Варка пива Аллагаш

Аллагаш Пивоваренная Компания это пивоварня в Портленд, штат Мэн.[2]

История

Пивоварня была основана в 1995 году Робом Тодом в Портленде, штат Мэн. Он заметил, что хотя пиво как в немецком, так и в британском стиле было доступно на Соединенные Штаты, Бельгийское пиво было трудно найти. Он основал небольшую пивоварню на 15 баррелей и начал варить пиво по образцу бельгийской пивоварни. Остроумное пиво, по имени Аллагаш Белый.[3] Пиво приобретает вкус благодаря употреблению пшеница на месте ячмень, а также добавление Кюрасао апельсиновая корка, кориандр, и другие специи.[4]

Все сорта пива Аллагаш бутылка с кондиционированным воздухом. Техника требует двух ферментации, первый - в бродильных чанах, а второй - в самой бутылке (процесс, известный как метод шампенуаз ). А дружба используется для охлаждения сусла при приготовлении некоторых сортов пива.[5]

Перед розливом пива в бутылки добавляется небольшое количество дрожжей и сахара, и происходит второе брожение. Именно это второе брожение дает заметное усиление карбонизации, более мягкое ощущение и удивительную сложность. Этот метод кондиционер для бутылок оставляет небольшое количество дрожжи в бутылке.

Бренды

Сегодня в портфеле Allagash восемь сортов пива круглый год, семь ежегодных выпусков, а также многочисленные разовые выпуски и выпуски только в кегах.[6]

Круглогодичное пиво

  • Черный: бельгийский стиль толстый
  • Дом: Сварено в стиле традиционного бельгийского дома.
  • Saison: бельгийский эль в фермерском стиле
  • Трипель: бельгийский стиль Трипель
  • Белый: бельгийский стиль Witbier
  • Curieux: бельгийский Трипель выдерживается в бочках из-под бурбона в течение семи недель
  • Шестнадцать графств: варят из всех зерновых, выращенных в штате Мэн, включая: двухрядный солодовый ячмень штата Мэн с фермы Buck Farms, двухрядный солодовый ячмень Blue Ox Malthouse, сырую пшеницу от компании Maine Grains и овес от Aurora Mills & Farm.
  • Хмелевое столовое пиво: бельгийское сухое охмеление столовое пиво сваренный с кориандром

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Реддинг, Джилл (ред.). «50 лучших отечественных ремесленных пивоварен». Новый пивовар. 35 (3): 133.
  2. ^ «Аллагаш продолжает добиваться успеха». www.wcsh6.com. Архивировано из оригинал 12 апреля 2013 г.. Получено 5 февраля 2013.
  3. ^ Наша история, Пивоваренная компания Аллагаш
  4. ^ "Аллагаш Пивоваренная Компания - Пиво - Белое". www.allagash.com. Получено 26 мая 2017.
  5. ^ Робертс, Джеймс. "Кулшип приземляется". Анкоридж Пресс. Архивировано из оригинал 26 сентября 2013 г.. Получено 25 сентября 2013.
  6. ^ http://www.allagash.com/beer/

внешняя ссылка

Координаты: 43 ° 42′11 ″ с.ш. 70 ° 19′04 ″ з.д. / 43,7031 ° с.ш. 70,3178 ° з.д. / 43.7031; -70.3178