Облачный чай - Википедия - Cloud tea

Облачный чай (Китайский : 云雾茶; пиньинь : yún wù chá; выраженный [y̌n û ʈʂʰǎ]) назван в честь облаков Ле Маунтин (Китайский : 南岳山; пиньинь : nányuè shān) где он производится. В древности его называли Ле-чаем. Вовремя Династия Тан, он использовался как дань уважения императору. Облачный чай растет в районе Храм Гуанджи, Храм Тифу и Пик Хуагай на высоте от 800 до 1100 метров (от 2600 до 3600 футов) с мягким и влажным климатом. Между тем, богатые органическими веществами почвы очень подходят для выращивания чая. Великий китайский чайный мастер, Лу Ю (Китайский : 陆羽; пиньинь : Lù Yǔ) в династии Тан, однажды упомянул об этом в Классика чая, что обеспечивает репутацию облачного чая в Ле Маунтин. Вообще, он славится не только тонкостью листа и красотой, но и свежим цветом, прохладным вкусом и приятным запахом. Он завоевал выдающуюся репутацию в обоих Провинция Хунань и за границу.

Легенда

Он сказал, что Сунь Укун, «Король обезьян» (упоминается в Путешествие на Запад ), часто ел персики и пил вино на горе Хуаго. Однажды он устал от своей обычной еды и питья и решил отправиться на небеса, чтобы насладиться чаем, которым обычно пьют только император и небесная царица-мать. В небе, летя к небу, он увидел ветку чайного дерева, которую не узнал. Было время сбора урожая, но Король обезьян понятия не имел, как собирать чай. К счастью, мимо прошла стая птиц и спросила царя, в чем дело. Король сказал, что считает гору Хуаго красивой, но сетует на отсутствие чайных деревьев. Услышав это, птицы помогли ему собрать семена чая. Каждая птица несла семена к горе Хуаго. Они прошли через высокие горы, сквозь облака и вдоль реки. Пока они летели над Гора Лу, они были поражены его величием и невольно запели. В результате того, что они отвлеклись, они уронили свои семена на гору Лу. Чайные деревья вскоре пустили корни и все больше росли на облачной горе.

Краткое введение

Облачный чай относится к зеленый чай семья. При стандарте один бутон, один лист около 3 сантиметров, его обычно собирают с Зерновой дождь (6-й солнечный член) до Начало лета (7-й солнечный член). Готовый чай после ряда сложных процессов выглядит блестящим и красивым.

Виды

Лушань облачный чай

Гора Лу известна как передышка от летней жары. После наслаждения очаровательными видами и восхождений некоторые люди предпочитают выпить чашку чая «Лушань Облако» (китайский язык: 庐山云雾茶), чтобы расслабить уставшие тела. Он также известен под своим древним названием - чай «Услышь лес» (китайский: 闻林茶). Согласно легенде, самый ранний лушаньский облачный чай - это дикий чай. Когда монах Хуэйюань в храме Дунлинь превратил его в домашний чай, чай из облаков Лушань начали выращивать вручную. Хуэйюань часто приглашал своих друзей учиться и болтать за чашкой чая, которую он сам себе подбросил. Отсюда росла репутация облачного чая Лушань, который стал данью уважения императору во время Династия Сун.^[1]

Облачный чай Иншань

Облачный чай Иншань (китайский: 英山云雾茶) в основном производится в Небесной Деревне недалеко от Горы Даби на северо-востоке Провинция Хубэй. Окруженный зелеными деревьями и окутанный облаками, окружающая среда и климат идеально подходят для создания высококачественного облачного чая. Его сторонники считают, что чай-облако Иншань освежает голову и избавляет от забот, снижает вес, очищает разум, снижает высокое кровяное давление и даже лечит рак.^[2] Эти утверждения в настоящее время не подтверждаются научно.

Юньтайшаньский облачный чай

Облачный чай Юньтайшань (китайский: 云台山云雾茶), например Ляньюньган Облачный чай известен своим особым запахом, внешним видом, вкусом и ароматом. Однако дерево может давать только 1-2 килограмма в год. Поэтому его ценят, и его можно подавать только уважаемым гостям.^[3]

Другие

Другие разновидности облачного чая включают облачный чай Моганьшань (китайский: 莫干山云雾茶), облачный чай Янданшань (китайский: 雁荡山云雾茶), облачный чай Путуошань (китайский: 普陀山云雾茶) и облачный чай Уишань (китайский: 武夷山云雾茶) и т. Д. Каждому сорту приписывают особые характеристики из-за различного географического положения и климатических условий каждого региона выращивания.