Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов - Global Food Safety Initiative

В Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI)[1] является частной организацией, созданной и управляемой международной торговой ассоциацией, Форум потребительских товаров[2] под Бельгийский закон в мае 2000 года. GFSI поддерживает схему сравнения стандартов безопасности пищевых продуктов для производителей, а также страхование фермы стандарты.

О

Глобальная инициатива в области безопасности пищевых продуктов - это бизнес-инициатива по постоянному совершенствованию безопасности пищевых продуктов системы управления для обеспечения уверенность в доставке безопасных продуктов питания потребителям по всему миру. GFSI предоставляет платформу для сотрудничества между некоторыми из ведущих мировых экспертов по безопасности пищевых продуктов из предприятий розничной торговли, производителей и предприятий общественного питания, поставщиков услуг, связанных с цепочкой поставок пищевых продуктов, международных организаций, научных кругов и правительства.

Инициатива была запущена в 2000 году после ряда кризисов в области безопасности пищевых продуктов, когда доверие потребителей было на рекордно низком уровне. С тех пор эксперты со всего мира сотрудничают в многочисленных технических рабочих группах для решения текущих проблем безопасности пищевых продуктов, определенных заинтересованными сторонами GFSI.

Основные направления деятельности GFSI включают определение требований к безопасности пищевых продуктов для схем обеспечения безопасности пищевых продуктов посредством процесса сравнительного анализа. Считается, что этот процесс приведет к признанию существующих схем безопасности пищевых продуктов и повысит уверенность, принятие и внедрение сертификации третьей стороной по всей цепочке поставок пищевых продуктов.

В настоящее время GFSI фокусируется на расширении требований для охвата всех сфер мировой пищевой промышленности. цепочка поставок "из с фермы на вилку ". Другие важные текущие мероприятия включают разработку программы наращивания потенциала для малых и / или менее развитых предприятий, чтобы облегчить их доступ к местным рынкам, и постоянное внимание к компетентности аудиторов безопасности пищевых продуктов, чтобы привлечь отраслевых экспертов в сотрудничестве с ключевыми заинтересованными сторонами к общей консенсус в отношении навыков, знаний и качеств, которыми должен обладать компетентный аудитор.

Сравнительный анализ

В рамках GFSI, сравнительный анализ это «процедура, с помощью которой схема, связанная с безопасностью пищевых продуктов, сравнивается с Руководящим документом GFSI».[3]

Еще в 2000 году безопасность пищевых продуктов была главной проблемой для компаний из-за нескольких громких отзывов, карантинов и негативной рекламы пищевой промышленности. В отрасли также наблюдалось сильное утомление от аудита, поскольку розничные продавцы проводили проверки или аудиты сами или просили третью сторону сделать это от их имени. Они часто проводились против схем безопасности пищевых продуктов, которые не имели международной сертификации и аккредитации, что приводило к несравнимым результатам аудита.

Руководители глобальных компаний собрались вместе на Форуме потребительских товаров (в то время CIES) и согласились с тем, что доверие потребителей необходимо укреплять и поддерживать с помощью более безопасной цепочки поставок. GFSI был создан для достижения этого за счет гармонизации стандартов безопасности пищевых продуктов, что поможет уменьшить дублирование аудита по всей цепочке поставок. В то время не существовало схемы, которую можно было бы квалифицировать как «глобальную», которую могли бы принять все. Поэтому GFSI решила пойти по пути сравнительного анализа, разработав модель, которая определяет эквивалентность между существующими схемами безопасности пищевых продуктов, оставив при этом гибкость и выбор на рынке.

Эта модель сравнительного анализа основана на Руководящем документе GFSI, документе с участием многих заинтересованных сторон, который был составлен с участием экспертов по безопасности пищевых продуктов со всего мира, и определяет процесс, с помощью которого схемы обеспечения безопасности пищевых продуктов могут получить признание GFSI, и дает рекомендации для них. схемы. GFSI способствует постоянному совершенствованию с помощью Руководящего документа, который регулярно обновляется с учетом предложений мировой отрасли, чтобы гарантировать устойчивость требований к схемам управления безопасностью пищевых продуктов. GFSI не занимается сертификацией или аккредитацией.

Цели GFSI:

  • Снижение рисков безопасности пищевых продуктов за счет обеспечения эквивалентности и сближения между эффективными системами управления безопасностью пищевых продуктов
  • Управляйте затратами в мире система питания за счет устранения избыточности и повышения операционной эффективности
  • Развитие компетенций и наращивание потенциала в области безопасности пищевых продуктов для создания согласованных и эффективных глобальных продовольственных систем.
  • Обеспечить уникальную международную платформу заинтересованных сторон для сотрудничества, обмена знаниями и создания сетей.[4]

Признание

GFSI признал ряд схем управления безопасностью пищевых продуктов, которые соответствуют критериям Руководящего документа GFSI. Руководящий документ GFSI регулярно пересматривается GFSI, чтобы отразить улучшения в передовой практике. GFSI сам по себе не является схемой и не выполняет никаких действий по аккредитации или сертификации.

Статус признания достигается за счет комплексного процесса сравнительного анализа.[5] После того, как стандарт получил официальное признание Советом директоров GFSI, этот стандарт считается отвечающим всем требованиям Руководящего документа.

Сертификация по схеме, признанной GFSI, может быть достигнута путем успешного сторонний аудит против любой из следующих схем, признанных GFSI:

  • BRC Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов (седьмое издание)
  • Глобальный стандарт BRC для упаковки и упаковочных материалов, выпуск 6
  • Глобальный стандарт BRC для хранения и распространения
  • BRC Global Standard for Food Safety, Issue 8 (по состоянию на 1 февраля 2019 г.)
  • CanadaGAP (Программа безопасности пищевых продуктов на фермах Канадского совета по садоводству) [6]
  • FSSC 22000 (Схема сертификации систем безопасности пищевых продуктов)[7] Продукты питания
  • Global Aquaculture Alliance Seafood - Стандарт переработки морепродуктов BAP
  • GLOBALG.A.P. Комплексная схема обеспечения безопасности фермерских хозяйств, версия 5, стандарт безопасности продукции, версия 4 и гармонизированный стандарт безопасности продукции
  • Глобальный стандарт красного мяса (GRMS) 4-е издание 4.1
  • IFS[8] Еда Версия 6
  • IFS Logistics Версия 2.1
  • IFS PACsecure, версия 1
  • PrimusGFS Standard (v.2.1 - декабрь 2011 г.)
  • Кодекс безопасного качества пищевых продуктов SQF, 7-е издание, уровень 2 (истек 2 января 2018 г.)
  • Кодекс безопасного качества пищевых продуктов SQF 8-е издание (от 2 января 2018 г.)
  • Кодекс безопасного качества пищевых продуктов SQF 8.1, издание с 1 октября 2019 г.

Влияние на рынок

Под эгидой GFSI восемь крупных розничных торговцев (Carrefour, Tesco, ICA, метро, Migros, Ахолд, Wal-Mart и Delhaize ) пришли к общему согласию с эталонными схемами безопасности пищевых продуктов GFSI в июне 2007 года.[9]

Рекомендации

  1. ^ «MyGFSI - Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов». MyGFSI.
  2. ^ Форум товаров народного потребления
  3. ^ «MyGFSI - страница не найдена» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 31.01.2012. Получено 2012-04-18. Cite использует общий заголовок (помощь)
  4. ^ «MyGFSI - страница не найдена». Архивировано из оригинал на 2012-04-20. Получено 2012-04-18. Cite использует общий заголовок (помощь)
  5. ^ «MyGFSI - Как пройти сертификацию».
  6. ^ "Дома".
  7. ^ samantha.vandewal. «Сертификация системы безопасности пищевых продуктов 22000». www.fssc22000.com.
  8. ^ «База данных IFS - Главная». www.ifs-certification.com.
  9. ^ «Глобальная инициатива в области безопасности пищевых продуктов улучшает организационную культуру, эффективность пищевой промышленности в области качества пищевых продуктов, май / апрель 2012 г.». Архивировано из оригинал на 2013-08-28. Получено 2012-04-18.

внешняя ссылка