Леспалье - Википедия - LEspalier
| L'Espalier | |
|---|---|
 L'Espalier | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1978 от Moncef Meddeb |
| Владелец (и) | Фрэнк Макклелланд |
| Шеф-повар | Фрэнк Макклелланд |
| Тип еды | Современное Новая Англия с Французский влияния и местные ингредиенты |
| Дресс-код | Пиджак и галстук наиболее удобны, но не обязательны |
| адрес улицы | 774 Бойлстон-стрит |
| Город | Бостон |
| Состояние | Массачусетс |
| Почтовый индекс | 02199 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 42 ° 20′54 ″ с.ш. 71 ° 04′51 ″ з.д. / 42,34833 ° с.ш. 71,08083 ° з.д.Координаты: 42 ° 20′54 ″ с.ш. 71 ° 04′51 ″ з.д. / 42,34833 ° с.ш. 71,08083 ° з.д. |
| Количество сидячих мест | 90+ |
| Бронирование | Предлагаемые оговорки |
| Дополнительная информация | Телефон: 617 262 3023 |
| Интернет сайт | www |
L’Espalier был Французский ресторан, расположенный в Бостон, Массачусетс, в Район Бэк-Бэй, примыкающий к Отель Мандарин Ориентал. Поваром и владельцем L'Espalier был Фрэнк Макклелланд, получивший Премия Фонда Джеймса Берда в 2007 году в категории «Лучший шеф-повар Северо-Востока»
История
Повар Монсеф Меддеб открыл L'Espalier на Бойлстон-стрит между Арлингтоном и Беркли в 1978 году. Он переехал в кирпичный таунхаус 1880-х годов на Глостер-стрит в 1982 году и был приобретен Макклелландом в 1988 году. Ресторан переехал на свое нынешнее место в Мандаринский восточный комплекс в 2008 году. Он был разработан Мартином Вахтра из Projects Design в Нью-Йорке. Л'Эспалье известен в округе как популярное место для предложений руки и сердца и встреч со знаменитостями.[1]
27 марта 2013 года McClelland отпраздновал свое 35-летие со специально разработанным дегустационным меню из шести блюд, включая крабовый бисквит Джона, бранзино и каре ягненка.[2]
L'Espalier закрылась навсегда по истечении срока аренды 31 декабря 2018 г.[3][4]
Еда
В L'Espalier подают блюда из местных продуктов, приготовленные классическим французским способом. Ужин подается каждый вечер, обед пн-вс. а чай только по выходным с 1:30 до 3:00. Посетители выбирали из трех меню prix-fixe, сезонных дегустация (дегустационное) меню или дегустационное путешествие от шеф-повара. Первые блюда включали телятину с миндальной пылью. сладкая выпечка со сморчками и увядшей зеленью молодой горчицы, с вариантами основных блюд, такими как жареный палтус Восточного побережья и кролик Вермонт.
Сотрудники
- Фрэнк Макклелланд: шеф-повар / владелец
- Логан Фус: шеф-повар
- Луи Рисоли: метрдотель и фромажер
Награды и похвалы
- AAA Лауреат пяти бриллиантов: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000
- Mobil Обладатель премии "Четыре звезды": 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
- Zagat Обзор ресторанов Бостона, рейтинг "# 1 еда": 2015, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
- Лауреат премии DiRoNa: 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
Рекомендации
- ^ Абельсон, Дженн (17 мая 2007 г.). "L'Espalier готовится к выходу на Бойлстон". Новостная статья. Бостонский глобус. Получено 2008-10-24.
- ^ Владелец L'Espalier: Seaport «высосал ветер» из ресторанов Бостона
- ^ Кирнан, Скотт (26 декабря 2018 г.). «Легендарный L'Espalier в Бэк-Бэй закрывается». Новостная статья. Бостонский журнал. Получено 2018-12-27.
- ^ Кушнер, Эрик (27 декабря 2018 г.). "L'Espalier - front room wit.JPG Globe file photo 3 основных бостонских ресторана закрываются навсегда в канун Нового года". Boston.com. Получено 7 января 2019.