Баланс азота - Nitrogen balance

Баланс азота это мера азот вход минус выход азота.[1]

Баланс азота = потребление азота - потеря азота

Источники поступления азота включают мясо, молочные продукты, яйца, орехи и бобовые, а также зерно и злаки. Примеры потерь азота включают мочу, кал, пот, волосы и кожу.

Азот мочевины крови может использоваться для оценки азотного баланса, как и концентрация мочевины в моче.

Баланс азота и метаболизм белков

Азот - фундаментальный компонент аминокислоты, которые являются молекулярными строительными блоками белок. Следовательно, измерение поступления и потерь азота можно использовать для изучения метаболизма белков.[2]

Положительный азотный баланс связан с периодами роста, гипотиреоз, восстановление тканей и беременность. Это означает, что поступление азота в организм больше, чем его потеря из организма, поэтому общий запас белка в организме увеличивается.

Отрицательный азотный баланс связан с ожогами, серьезными травмами тканей, лихорадкой, гипертиреоз, истощающие болезни и во время голодания. Это означает, что количество азота, выводимого из организма, превышает количество проглоченного азота.[3] Отрицательный азотный баланс может использоваться как часть клинической оценки недостаточности питания.[4]

Баланс азота - традиционный метод определения диетической потребности в белке.[5] Определение диетических потребностей в белке с использованием азотного баланса требует тщательного сбора всех поступлений и потерь азота, чтобы обеспечить учет всего азотного обмена.[6] Чтобы контролировать поступление и потери азота, исследования баланса азота обычно требуют, чтобы участники придерживались очень специфической диеты (чтобы известно общее потребление азота) и оставались в месте исследования на время исследования (для сбора всех потерь азота). Из-за этих условий может быть трудно изучить диетические потребности в белке определенных групп населения с использованием метода азотного баланса (например, детей).[7]

Пищевой азот, образующийся в результате метаболизма белков и других азотсодержащих соединений, был связан с изменениями в эволюции генома. Виды, которые в основном получают энергию за счет метаболизма богатых азотом соединений, используют больше азота в своей ДНК, чем виды, которые в первую очередь расщепляют углеводы для получения энергии.[нужна цитата ]. Пищевой азот изменяет смещение кодонов и состав генома паразитических микроорганизмов.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Определение: азотный баланс из медицинского онлайн-словаря». Архивировано из оригинал на 2007-12-23.
  2. ^ Всемирная организация здоровья Потребность в белках и аминокислотах в питании человека. Серия технических отчетов ВОЗ 935 [1]
  3. ^ «VII. Мониторинг диетотерапии». Архивировано из оригинал 28 сентября 2011 г.
  4. ^ Barbosa-Silva MC (май 2008 г.). «Субъективные и объективные методы оценки питания: что они на самом деле оценивают?». Curr Opin Clin Nutr Metab Уход. 11 (3): 248–54. Дои:10.1097 / MCO.0b013e3282fba5d7. PMID  18403920.
  5. ^ Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей. Издательство национальных академий: 2005
  6. ^ Рэнд В.М., Пеллетт П.Л., Янг В.Р. (2003). Мета-анализ исследований баланса азота для оценки потребности в белке у здоровых взрослых. Am.J. Nutr 77 (1): 109-127.
  7. ^ Эланго Р., Хумаюн М.А., Болл Р.О., Пенчарз ПБ (2011). «Потребность в белке здоровых детей школьного возраста, определяемая индикаторным методом окисления аминокислот». Являюсь. J. Clin. Нутр. 94 (6): 1545–1552. Дои:10.3945 / ajcn.111.012815. PMID  22049165.
  8. ^ Сьюард Е.А. и Келли С. (ноябрь 2016 г.). «Диетический азот изменяет смещение кодонов и состав генома у паразитических микроорганизмов». Геномная биология. 17 (226): 226. Дои:10.1186 / s13059-016-1087-9. ЧВК  5109750. PMID  27842572.