Святой Тола - Википедия - St Tola

St Tola
Санкт-Тола Лог.JPG
Страна происхожденияИрландия
Область, крайГрафство Клэр
ГородокИнаг
Источник молокаКозел
ПастеризованныйДоступно как пастеризованное, так и сырое молоко
ТекстураВарьируется
ВесРазличный
Время старенияВарьируется

St Tola козий сыр - это ассортимент ручной работы сыр из козьего молока сделано в Инаг, Графство Клэр. Производится широкий ассортимент сыров, от свежего мягкого сыра до твердого сыра в стиле Гауда.[1]

История

Первоначально бизнес был основан Мег и Дерриком Горданом на их ферме площадью 25 акров в начале 1980-х годов, но с 1999 года был передан их соседке Сиобхан Ни Гайрбхит на ее ферме.[2]

Продукты

Санкт-Тола производит ряд сыров из козьего молока:

  • St Tola Log Fresh - свежий сыр, доступный как полено.
  • St Tola Log Mature - это более зрелая версия свежего журнала
  • St Tola Crottin - маленькие кружочки свежего козьего сыра
  • St Tola Divine - плавленый сливочный сыр
  • St Tola Original - это кусок зрелого бревна
  • St Tola Hard Cheese - это твердый козий сыр в стиле гауда.
  • St Tola Greek Style - твердый сыр с легким солоноватым вкусом.
  • St Tola Ash Созревший мягкий сыр с пепельной глазурью
  • Мягкий сыр St Tola Cranberry с клюквой

Награды

  • Премия Premio Roma 2012 Италия[нужна цитата ]
  • 2011 Награжден золотой наградой 2 звезды за твердый козий сыр на церемонии вручения награды Great Taste Awards 2011 года.[3]
  • 2010 Награжден лучшим органическим розничным продуктом на Борд Биа Национальная органическая премия[4]
  • 2010 Награжден золотой наградой 2 звезды за твердый козий сыр на церемонии вручения награды Great Taste Awards 2010 года.[5]

Смотрите также

использованная литература