Стандартные компоненты (пищевая промышленность) - Standard components (food processing)

Стандартные компоненты это пищевые технологии Когда производители покупают стандартный компонент, они будут использовать готовый продукт при производстве своей еды. Они помогают продуктам оставаться одинаковыми по консистенции, их легко и быстро использовать при серийном производстве пищевых продуктов. Некоторые примеры предварительно сделаны акции кубики марципан, глазурь, готовое тесто.

использование

Производители используют стандартные компоненты, поскольку они экономят время, а иногда и стоят намного меньше, а также помогают обеспечить единообразие продукции. Если производитель должен использовать стандартный компонент от другого поставщика, важно, чтобы производитель подготовил точные и точные спецификации, чтобы что компонент соответствует стандартам, установленным производителем.

Преимущества

  • Экономит время на подготовку.
  • Меньше шагов в производственном процессе
  • От персонала требуется меньше усилий и навыков
  • Требуется меньше машин и оборудования
  • Хорошее качество
  • Экономит деньги со всех сторон
  • Можно купить оптом
  • Качественная консистенция
  • Приготовление пищи гигиенично

Недостатки

  • Приходится полагаться на других производителей при поставке продукции
  • Свежие ингредиенты могут быть вкуснее
  • Могут потребоваться особые условия хранения
  • Менее надежен, чем делать самому
  • Стоит больше сделать
  • Не могу контролировать пищевую ценность продукта
  • Риск перекрестного заражения выше.
Пищевые технологии GCSE

Рекомендации

  • Пищевые технологии Нельсон Торнс, 2001 стр. 144