Tuber macrosporum - Википедия - Tuber macrosporum

Клубень макроспорум
Клубень macrosporum 486366.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Аскомикота
Учебный класс:Пезизомицеты
Заказ:Pezizales
Семья:Трубчатые
Род:Клубень
Разновидность:
Т. macrosporum
Биномиальное имя
Клубень макроспорум

Клубень макроспорум, широко известный как гладкий черный трюфель,[1] это вид съедобных трюфель в семье Трубчатые. Найденный в Европе и распространенный в центральной Италии, трюфель был описанный в новинку итальянского миколога Карло Виттадини в 1831 г.[2] Трюфели имеют примерно сферическую или неправильную форму и обычно имеют размер от 0,5 до 2 сантиметров (14 к 34 дюймов) в диаметре (редко они превышают 5 см или 2 дюйма). Цвет поверхности варьируется от красновато-коричневого до ржавого и черноватого. Бородавки на поверхности тела плода небольшие, поэтому трюфель выглядит довольно гладким. Трюфель плоть от пурпурно-коричневого до серо-коричневого с тонкими белыми прожилками.[1] Он имеет интенсивный чесночный запах, похожий на запах итальянского белого трюфеля (Tuber magnatum ).[3] Растения-хозяева Т. macrosporum включают тополя, орешник, липа, и дубы.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Холл IR, Браун GM, Замбонелли А (2007). Приручение трюфеля: история, знания и наука о лучшем грибе. Портленд, Орегон: Timber Press. стр.64–67. ISBN  978-0-88192-860-0.
  2. ^ Виттадини К. (1831). Монография Tuberacearum (на латыни). Милан. п. 35.
  3. ^ Riousset L, Riousset G, Chevalier G, Bardet M-C, Riousset L, Chevalier G, Riousset G, Bardet M-C (2012). Truffes d'Europe et de Chine (На французском). Издания Quae. п. 110. ISBN  978-2-7592-1807-3.

внешняя ссылка