Зои Аджоньох - Zoe Adjonyoh

Зои Аджоньох британский писатель и повар, основатель компании «Zoe's Гана Kitchen ", ганский бренд поп-ап ресторанов,[1] что также является названием ее дебютной кулинарной книги.[2]

биография

Она родилась в Эссекс, Англия, конец 1970-х гг.[3] к Ганский отец и мать ирландка.[4] Аджоньох научилась готовить блюда из родной страны своего отца, и она открыла ресторан под названием Zoe's Ghana Kitchen в своем доме в Восточном Лондоне, после того, как стала популярной лавка, которую она открыла для продажи. арахисовое рагу когда поблизости в 2010 году проходил местный фестиваль искусств.[5][6][7] Хотя она начала производить и продавать ганские блюда, чтобы получить степень магистра творческого письма в Ювелиры, Лондонский университет,[8] ее наставник предположил, что сосредоточение внимания на своем бизнесе могло бы быть лучшим способом написания мемуаров, над которыми она работала.[3] С тех пор она управляет всплывающими ресторанами в разных местах Лондона, а также в других местах, включая Берлин и Нью-Йорк.[1][9] Она сказала: «Цель Ghana Kitchen состоит в том, чтобы увлечь людей в гастрономическое путешествие, где они могут попробовать ингредиенты и ароматы, которые они никогда раньше не пробовали. Есть чувство приключения, и я пытаюсь направлять людей этим».[10]

Она является автором книги 2017 года, также называемой Кухня Зои в Гане,[11] о котором Руби Тандо сказал: "Если вы то, что вы едите, то дебютная поваренная книга Аджоньё, Zoe’s Ghana Kitchen, это своего рода съедобный портрет: праздничное, умное, часто хаотичное изображение того, кем она является, и ее наследия ».[12] Согласно рецензии на книгу Венделла Брока: «В своей восхитительно необычной книге Аджоньох делится своим мнением о еде на родине своего отца из Ганы, с некоторыми забавными заметками о своем опыте в Гане и о том, как она размязала свою ирландскую маму и ее африканку. родная кухня отца. Есть даже саундтреки, чтобы играть во время готовки и еды. Я подозреваю, что здесь пишут мемуары ".[13]

Аджоньох написала небольшой рассказ о своем отце в антологию 2019 года. Новые дочери Африки, Отредактировано Маргарет Басби.[14]

Награды и признание

Аджонёх выиграл премию Culinary Iconoclast в 2018 году.[3] В 2018 году она была назначена судьей Награды за отличный вкус, «Оскар мира еды и напитков».[15]

Рекомендации

  1. ^ а б Виктория Стюарт, "Молодой британский гурман: Зои Аджоньох, основательница Zoe's Ghana Kitchen", Вечерний стандарт, 21 августа 2013 г.
  2. ^ «Дебютная поваренная книга от Zoe's Ghana Kitchen: это Гана, будь вкусной!», Мир Адуны, Май 2017.
  3. ^ а б c Сучандрика Чакрабарти, «Зои Аджоньох знает, что стать первой не всегда легко», галь-дем, 4 июля 2018 г.
  4. ^ "Зои Аджонёх" у великих британских поваров.
  5. ^ "#BrixtonBonus - Знакомьтесь, победительница: Зои", Брикстонский фунт, 22 апреля 2016 г.
  6. ^ «Мир Западной Африки: рецепты ганского шеф-повара Зои Аджоньох», CBS News, 9 июня 2018 г.
  7. ^ Элеонора Лэнгдейл, "Зои Аджоньох хочет, чтобы вы вошли в ее кухню в Гане", Порок, 3 мая 2017 г.
  8. ^ Стивен Хоар, «Аспиранты: чтобы учиться», Хранитель, 5 марта 2013 г.
  9. ^ Корша Уилсон, "Шеф-повара Зои Аджоньох здесь не для того, чтобы обобщить для вас африканскую кухню", Еда и вино, 20 февраля 2020.
  10. ^ Лидия Винтер, "Зои Аджоньох из Zoe's Ghana Kitchen о африканской кухне в Лондоне", Фудизм, 28 марта 2017.
  11. ^ Сьюзан Девани, «Кухня Zoe’s Ghana: эти западноафриканские рецепты пробудят вашу душу этой осенью», Стилист, 20 сентября 2018.
  12. ^ Руби Тандо, «Зои Аджоньох:« Мой единственный доступ в Гану - это еда »», Наблюдатель, 23 апреля 2017.
  13. ^ Венделл Брок, «Африканская еда станет следующим большим событием? Этот писатель, родившийся в Гане, так считает», AJC, 27 июля 2017 г.
  14. ^ Маргарет Басби, «От Айобами Адебайо до Зади Смит: встречайте новых дочерей Африки», Хранитель, 9 марта 2019.
  15. ^ Ксанте Глина, «За кулисами церемонии вручения премии Great Taste Awards, Оскара в мире еды и напитков», Телеграф, 28 июля 2019.

внешняя ссылка