Новогодний жюльен с кедровыми орешками — это что-то! Меня всегда умиляет, как в новогодние праздники мы начинаем экспериментировать с едой. Вот тебе и жюльен, уже не обычный, а новогодний, еще и с кедровыми орешками! Сразу представляется картина, как этот жюльен стоит на праздничном столе и сверкает орешками, как будто это бриллианты на королевском ужине.
Но самое обидное, что если не удастся приготовить такой вкусный новогодний жюльен, как на картинке, весь дом пахнет обжаренными грибами и луком, а гости, вместо того чтобы наслаждаться праздничным вкусом, отмазываются от дегустации «по недостатку аппетита». А ты стоишь с чашкой глинтвейна в руке и думаешь, что сама бы сейчас не отказалась от порции пиццы или суши.
Кстати, вообще, что есть новогодняя еда?
Вино, шпроты под горькой сметаной, «оливье» с колбасой, майонезом и картошкой, мандарины, конфеты в золотой обертке и, конечно же, салат «новогодний», который все делают по-своему. Например, моя подруга всегда добавляет в свой салат «новогодний» не только куриную грудку и ананасы, но и кусочки тыквы, потому что считает, что они придают салату особый колорит.
И вот выходишь на работу после новогодних праздников, а там одни «новогодние» салаты в холодильнике — с крабовыми палочками, с яблоками, с чесноком. И тут уж наступает реальный новогодний пост — замкнутый круг из «новогодней» еды, который кажется никогда не закончится.
Коллега такой предлагает «попробовать один кусочек салата», а потом угощает еще «понюхать» селедку под шубой. Главное, чтобы эта новогодняя суета не зашла так далеко, чтобы пришлось есть оладьи с икрой на завтрак.
Но вернемся к нашему новогоднему жюльену с кедровыми орешками.
Если тебе удастся его приготовить, то гарантировано будешь олицетворением идеального хозяина новогоднего стола. Ведь кто сможет устоять перед таким блюдом? Это как подарок, который открываешь и радуешься весь вечер, а потом опять радуешься, когда остается несколько кусочков на утро.
И вот тут вспоминается анекдот про то, как теща спрашивает со своим классическим недовольным видом у зятя на праздничном застолье: «Ну что, ты сегодня опять все выпил?». И тут зять, не задумываясь, отвечает: «Да конечно, я же не впервые Новый год встречаю».
Так что, несмотря на все сложности, связанные с приготовлением новогоднего жюльена, доверься своим кулинарным умениям и пусть этот праздничный рецепт станет приятным сюрпризом для тебя и твоих гостей.
Пусть Новый год будет вкусным и запоминающимся!