А вот и рецепт для тех, кто хочет удивить гостей на Новый Год – свинина с ананасами и сыром. Честно говоря, это довольно интересное сочетание – мясо, сладкий ананас и сырная корочка. Наверное, автор этого рецепта взял небольшой экскурс по странам мира и смешал в одно блюдо американские, гавайские и итальянские элементы.
Вот только я представляю, что скажут французы, если им предложить свинину с ананасами и сыром – возмутятся, что великое искусство французской кухни портят такими экспериментами.
Но давайте посмотрим, как это приготовить. Для начала надо немного отбить мякоть свинины. Вот я себе представляю этот процесс – мясо лежит на доске, а рядом стоит маленький кулинарный молоток, который называется «дайкири».
И вот вы стоите, приговаривая на кулинарном языке: «Ты мне не такой, свинина, как ананасы и сыр, давай-ка я тебя немного отбью».
Далее следует обжарить свинину на растительном масле.
И тут меня посещает мысль – нельзя ли обойтись без этого этапа? Ведь можно представить себе ситуацию: свинина лежит на противне, а на нее сверху выкладываются кусочки плавленого сыра и ананасы.
Потом все это отправляется в духовку. Чтобы все ингредиенты слепились и пропитались взаимно друг другом.
И вот, после некоторого времени, вы открываете духовку и видите: «Свинина с ананасами и сыром – ананасы сверху, а сырники внизу». Ну вот, вы не обожгли свинину, но и не приготовили блюдо, названное в рецепте.
А вот такие вот интересные моменты возникают при приготовлении этого блюда. Хотя, конечно, на вкус может оказаться очень вкусно.
Но как говорится, в одном Бразилии любят джем из папайи, а в другом вареную кукурузу. Так что, кулинария – это всегда эксперимент и авантюра.
Прошу прощения за мои шутки, надеюсь, что они не обидят настоящих ценителей свинины с ананасами и сыром.
Каждому свое – кому-то нравится экзотическое сочетание в кулинарии, кому-то более классические блюда. Главное, чтобы все было сделано с любовью и аппетитом.