Этот рецепт запеченного свиного окорока в духовке по-боярски заставляет вспомнить мою бабушку, которая всегда придумывала вкуснейшие и оригинальные блюда для праздников. Вот только вместо капусты и перловки она, наверное, бы добавила что-то из того, что было на своем огороде или в погребе.
Наверное, следуя этому рецепту, можно создать что-то на подобии того, как однажды моя бабушка, по ошибке, заменила капусту на малину, и вместо перловки использовала кукурузу. Результат был ошеломляющий: аромат мяса с перчинкой и сладковато-кислым привкусом малины, а кукуруза придавала блюду невероятную сочность и неповторимый вкус.
Гости были в восторге, а моя бабушка стала героиней семейной легенды.
Или вот вспомнился анекдот про русскую кухню и жадность:
— Ребята, слушайте, вчера свиной окорок готовил, телефон зазвонил, на минуту на кухню убежал. Возвращаюсь, а его уже нет.
— Как нет?
— Ну тарелка стоит пустая.
Только дым.
— Но он же был целый!
— Так я на него в окне свернулся. Это, конечно, шутка, но в ней есть доля правды: готовка требует внимания и заботы.
Ведь не для того же мы готовим запеченный свиной окорок — чтобы потом забыть о нем и найти пустую тарелку.
И вот еще одна забавная история, которая произошла у меня на даче, когда мы готовили запеченного окорока в духовке по-боярски. Подруга принесла с собой бутылку домашнего медовухи, утверждая, что медовуха отлично подойдет к такому блюду. На самом деле, это было просто предлогом, чтобы выпить медовухи, но мы решили попробовать.
И что вы думаете? Медовуха с окороком оказалась отличным сочетанием! Вот только в конце вечера мы уже не совсем помнили, как вынимали окорок из духовки и как его порезали.
Так что следующее утро стало настоящей загадкой: кто и как добрался до остатков мяса? Вот такие истории у нас случаются на кухне!
Конечно, подобные случаи происходят, наверное, не только у меня, но и у многих, кто любит готовить и проводить время за плитой. Главное, чтобы итогом было вкусное и удивительное блюдо, которым можно удивить и порадовать близких и гостей.