Дабу-дабу - Википедия - Dabu-dabu

Дабу-дабу
Дабу-дабу manta.JPG
Дабу-дабу
КурсПриправа
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатСеверный Сулавеси
Температура сервировкиСвежий
Основные ингредиентыОстрая и острая приправа из рубленого красного перцы чили, чили с высоты птичьего полета, лук-шалот, красный и зеленый помидоры, соль и сахар, смешанные со свежими Calamansi сок

Дабу-дабу это разновидность острого и пряного приправа обычно встречается в Кухня манадо из Северный Сулавеси, Индонезия. Дабу-дабу рубленый красный перцы чили, чили с высоты птичьего полета, лук-шалот, красный и зеленый помидоры, щепотку соли и сахара. Все нарезанные и нарезанные кубиками специи смешать со свежими Calamansi сок или местно известный как лимонная чашка или же Джерук Кестури; иногда каламанси заменяется на кафрский лайм или же лимон сок. Перец чили и сок цитрусовых придают ему свежий кисло-пряный вкус.

Обычно его используют как приправу для морепродукты, особенно различные рецепты Икан Бакар (жареная рыба).[1] Дабу-дабу имеет аромат, похожий на мексиканский сальса.[2] Иногда его называют сырым самбал.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Икан Бакар Дабу-дабу» (на индонезийском). Саджан Седап. Получено 2 апреля 2014.
  2. ^ «Дабу-Дабу - индонезийская сальса». Путешествие по Чили. Архивировано из оригинал на 2017-04-10. Получено 2017-04-09.

внешняя ссылка