Дакос - Википедия - Dakos

Дакос
Koukouvagia.jpg
Альтернативные названияКукуваджа, Кулукопсомо
ТипСалат
Место происхожденияГреция
Регион или штатКрит
Основные ингредиентыСушеный хлеб или ячмень сухарик, помидоры, фета или же мизитра сыр, орегано, травы, оливки

Дакос или же ntakos (Греческий: ντάκος), также известный как Кукувагия или же Кукувайя (κουκουβάγια, "сова ") или - на востоке Крита—кулукопсомо (из Кулуки + псоми, щенок + хлеб, якобы хлеб, который дают щенкам), Критский мезе состоящий из кусочка пропитанного сушеного хлеба или ячменных сухарей (паксимади ) посыпанный нарезанным помидоры и рассыпался фета или же мизитра сыр, и приправленный травами, такими как сушеные орегано. Оливки и перец также можно добавить.

Блюдо похоже на каталонское. pa amb tomàquet и итальянский Брускетта или же панзанелла.[1][2]

Рекомендации

  1. ^ Дэвидсон, Алан (21 августа 2014 г.). Оксфордский компаньон к еде. ОУП Оксфорд. ISBN  9780191040726 - через Google Книги.
  2. ^ "Салат Дакос". Вашингтон Пост. Получено 2019-10-29.