Natures Fynd - Википедия - Natures Fynd

Nature's Fynd
Частный
ПромышленностьЕда
Основан13 ноября 2012 г.; 8 лет назад (2012-11-13)
ОсновательТомас Йонас
Марк Козубал
Юваль Авниэль[1]
Рич Макур[2]
Мэтью Стронгин[3]
Штаб-квартираЧикаго, Иллинойс, НАС
Ключевые люди
Томас Йонас, (ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР)
Марк Козубал, (CSO)
Каруна Равал, (Директор по маркетингу)
Интернет сайтNaturesFynd.com

Nature's Fynd (ранее известный как ООО `` Устойчивые биопродукты '' и сосредоточился на биотопливо ) - компания, развивающая микробный белки для заменители мяса. Основана в 2012 г. и базируется в г. Чикаго, компания финансируется рядом федеральных агентств в США (Национальный фонд науки, Департамент сельского хозяйства, Агентство по охране окружающей среды и Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства ) с 2013 года начал брать венчурный капитал финансирование, обеспеченное подобными Билл Гейтс, Джефф Безос, Майкл Блумберг, Альберт Гор и Ричард Брэнсон в 2019 году. С 2020 года компания нацелена на обслуживание ряда потребительских и промышленных приложений с помощью своей платформы для производства белка, включая потребности в микробиологическом производстве, а также другие виды использования космических путешествий для НАСА. Его белковые продукты основаны на грибах, а не на растениях или животных.

История компании и продукции

В 2009 году соучредитель и CSO Марк Козубал участвовал в финансируемом НАСА исследовании жизни в экстремальных условиях, в ходе которого был обнаружен белок "Fy", полученный из микроба, Фузариоз штамм flavolapis,[4] в Йеллоустонский Национальный Парк геотермальные источники в Йеллоустонский супервулкан.[5] Целью исследования, финансируемого НАСА, была подготовка к отправке Космический зонд искать жизнь на других планетах.[6] Пока еще постдокторант В феврале 2012 года Козубал определил, что ацидофильный гриб, первоначально называвшийся MK7, теперь Фузариоз штамм flavolapis,[7] который он обнаружил, может быть преобразован в липид что может быть преобразовано в биодизель.[8] Компания была основана 13 ноября 2012 года как ООО «Устойчивые биопродукты».[9]

Sustainable Bioproducts сотрудничает с Государственный университет Монтаны в 2013 году, чтобы понять, насколько подходит MK7 на рынке,[10] и у нее есть соглашение о разделе прибыли с Йеллоустоун в обмен на право собирать урожай со своей земли.[11] Это было профинансировано SBIR гранты от многочисленных федеральных агентств: Национального научного фонда (фаза I 149 848 долларов в 2013 г. и фаза II 620 779 долларов в 2014 году),[12][13] Министерство сельского хозяйства (Фаза I 99 989 долларов в 2014 г.),[14] Агентство по охране окружающей среды (Фаза I 99 944 долл. США в 2014 г. и Фаза II 300 000 долл. США в 2015 г.),[15][16] и Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (этап I 123 809 долл. США в 2018 г. и этап II 749 939 долл. США в 2020 г.),[17][18] Йонас и Козубал изначально объединились в попытке использовать "Fy" для разработки более эффективного биотопливо но перешел к еде.[19] В какой-то момент компания была сосредоточена на переработке биологических отходов.[20] Генеральный директор и соучредитель Томас Джонас теперь описывает Fy как «выносливого и экономного маленького педераста», когда обсуждает его потенциал в качестве источника белка.[5]

4 февраля 2019 года Sustainable Bioproducts объявила о раунде финансирования серии A на сумму 33 миллиона долларов, который возглавит венчурная компания Кремниевой долины 1955 Capital. Раунд был поддержан Breakthrough Energy Ventures, фондом в 1 миллиард долларов, возглавляемым Биллом Гейтсом при дополнительной поддержке Джеффа Безоса, Майкла Блумберга и Ричарда Брэнсона, а также ADM Ventures, венчурного подразделения компании. Арчер Дэниэлс Мидленд; Danone Manifesto Ventures, венчурное подразделение Danone; Лаудер Партнеры; и семейный офис Либельсона. На момент создания серии A компания с 22 сотрудниками базировалась на Чикагский университет Польский центр предпринимательства и инноваций и считал, что прошло два года до начала коммерциализации своих твердых, жидких или порошковых продуктов. Компания использует процесс ферментации на микробы выращено в Йеллоустонском национальном парке, способном выдержать экстремальные условия. Его конкурентами в области выращивания мяса в лаборатории являются Memphis Meats, Geltor, Perfect Day и Finless Foods.[21]

В марте 2020 года Sustainable Bioproducts была переименована в Nature's Fynd и закрыла раунд серии B стоимостью 80 миллионов долларов, который позволил ей переехать на территорию площадью 3300 кв.2) сажать в За дворами район возле старого Union Stock Yard[6] произвести свой геотермальные источники - продукт на основе микробов, который имеет более эффективную скорость производства и более полный белок, чем его конкуренты, и который присоединится к чайный гриб в недавно развивающейся категории ферментированных расходных материалов[22] чтобы повысить потребительскую привлекательность обозначения «найдено в природе».[19] Раунд серии B был проведен, чтобы извлечь выгоду из горячего рынка для финансирования альтернативных источников протеина и протеина.[23] Во время раунда серии B, который возглавляли Breakthrough Energy Ventures и Альберт Гор с Управление инвестициями в генерацию LLP, Nature's Fynd наняла 50 человек в новый производственный центр в Чикаго и офис исследований и разработок в г. Бозман, Монтана.[19] К концу 2020 года в компании ожидается 100 сотрудников.[23] Производство в Чикаго было построено с целью выпускать брендовые потребительские товары например, без животных сливочный сыр, куриные наггетсы, говядина ползунки, свинина пельмени и шоколадный мусс. Между тем ГРАС заявка находится в стадии реализации, а также прилагаются усилия по маркировке продуктов, касающихся микробного ферментированного белка, который имеет грибковое, а не животное или растительное происхождение.[19]

В декабре 2020 года компания привлекла 45 миллионов долларов за счет венчурного долга и обязательств по финансированию оборудования в рамках подготовки к запуску в 2021 году, поскольку она расширила и укрепила свой персонал.[24] Таким образом, его совокупная финансовая поддержка составила 158 миллионов долларов.[25]

Ключевой персонал

Наука

MK7 Первоначально был известен как гриб, который потреблял водоросли, производил побочный липидный продукт и при сушке выделял масло.[10] "Fy", что является сокращением от Fusarium str. Yellowstonensis, содержит полный белок (имеет все девять основных аминокислоты необходим для питания человека), который, как полагают, может быть использован в постных бургерах, заменителях молока и протеиновых порошках. В отличие от многих альтернативных белков, он сам по себе является пищей, а не протеиновой добавкой, дополняющей другие обработанные ингредиенты.[11] Иногда называется Fusarium Spp., разветвленная сеть мицелиальный волокна образуют белковое подобие мяса без каких-либо биореактор в открытых лотках с базовой последующей обработкой (сушка, прессование и ароматизация).[26] В процессе используются распространение из экстремофилы скорее, чем биоинженерия, в результате чего конечный продукт состоит в основном из белков с волокнами и маслами, а также микроэлементы витамин B12, Витамин Д, утюг и кальций а не вещество, из которого можно собрать белковый экстракт.[19] Брожение подпитывается крахмалы и простые сахара.[6] Белковый процесс, основанный на грибах, намного более эффективен, чем белки растительного или животного происхождения, при этом не зависит от сезона. биомасса время удвоения, которое измеряется часами и не требует значительных ресурсов.[19] Поскольку процесс занимает 3,5 дня, на одном противне можно производить эквивалент 30 цыплят в год.[6] Таким образом, производство микробов может предоставить неиспользованные возможности в развивающемся мире и решить значительную проблему предложения для таких стран, как Китай, И в Юго-Восточная Азия, Африка, а Средний Восток.[23] Компания работает с НАСА над разработкой биореактор который будет использовать микроб Fy в космических путешествиях.[6]

К сентябрю 2020 года ферментация стала популярным заменителем продуктов животного происхождения, на поддержку которой был направлен венчурный капитал в размере 435 миллионов долларов.[24] Многочисленные конкуренты в этой сфере получали финансирование в меньших масштабах.[27]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ «Биоматы нитчатых грибов, способы их получения и способы использования».
  2. ^ «Устойчивые биопродукты».
  3. ^ «Эндрю Чанг и 1955 г. Capital инвестируют в Nature's Fynd».
  4. ^ Басс, Дейл. «Как радикальные инновации сформируют будущее продуктов питания». Институт пищевых технологов. Получено 1 августа 2020.
  5. ^ а б c Кайзерман, Бет (5 мая 2020 г.). «Поставщик ферментированного протеина становится компанией CPG». Нош. Получено 17 мая, 2020.
  6. ^ а б c d е ж грамм час Элехальде-Руис, Алексия (24 марта 2020 г.). "'Куриные наггетсы и сливочный сыр растут на лотках в лаборатории Саут-Сайда. Готовы ли вы к альтернативным белкам из вулканических микробов? ". Чикаго Трибьюн. Получено 19 мая, 2020.
  7. ^ Воль, Джессика. «Еда, приготовленная из микробов, привлекает именитых сторонников в попытке стать следующим революционером в отрасли». Возраст объявления. Получено 15 сентября 2020.
  8. ^ Фогеле, Эрин (16 февраля 2012 г.). «Исследователи из штата Монтана обнаружили уникальный липид-продуцирующий гриб». Журнал Биодизель. Получено 19 мая, 2020.
  9. ^ ООО «Устойчивые Биопродукты». Bloomberg.com. Получено 15 мая, 2020.
  10. ^ а б Джаннотта, Сепп (13 февраля 2013 г.). «Выпускник МГУ запускает стартап по производству биотоплива, сотрудничает с университетом». Государственный университет Монтаны Новая услуга. Получено 19 мая, 2020.
  11. ^ а б c Лотос, Жан (7 апреля 2020 г.). «Микробы из горячих источников Йеллоустоуна - новый заменитель мяса». United Press International. Получено 17 мая, 2020.
  12. ^ «Фаза I SBIR: прямое преобразование лигноцеллюлозного сырья в липиды и ценные продукты с использованием патентованного микробного процесса». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  13. ^ «Фаза II SBIR: прямое преобразование лигноцеллюлозного сырья в липиды и ценные продукты с использованием патентованного микробного процесса». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  14. ^ «Прямое преобразование фермерского навоза в биодизельное топливо и этанол с использованием нового экстремофильного грибка». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  15. ^ «Прямое преобразование городских и сельскохозяйственных отходов в биодизель и этанол с использованием уникального экстремофильного грибка». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  16. ^ «Прямое преобразование органических твердых отходов в липиды с использованием экстремофильных грибов». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  17. ^ «Надежный реактор для биопленки и биомат для преобразования необходимого сырья в продукты». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  18. ^ «Надежный реактор биопленки-биомат для преобразования важного сырья в продукты». SBIR.gov. Правительство США. Получено 15 мая, 2020.
  19. ^ а б c d е ж грамм Уотсон, Элейн (24 марта 2020 г.). «Nature's Fynd (ранее Sustainable Bioproducts) собирает 80 миллионов долларов на выращивание продуктов питания из микробов». FoodNavigator-США. Получено 18 мая, 2020.
  20. ^ Кендалл, Льюис (27 марта 2016 г.). «Компания получает грант на превращение отходов в продукцию». Bozeman Daily Chronicle. Получено 19 мая, 2020.
  21. ^ Даллке, Джим (4 февраля 2019 г.). «Билл Гейтс поддерживает раунд на 33 миллиона долларов для стартапа в Чикаго, разрабатывающего выращенный в лабораторных условиях белок». Деловые журналы американского города. Получено 15 мая, 2020.
  22. ^ Ю, Дуглас (24 марта 2020 г.). "Nature's Fynd производит протеин на основе микробов для продуктов питания и напитков на новом предприятии в Чикаго после сбора 80 миллионов долларов". Forbes. Получено 15 мая, 2020.
  23. ^ а б c Бервуд-Тейлор, Луиза (24 марта 2020 г.). «Nature's Fynd переименовывается в Sustainable Bioproducts, собирая 80 миллионов долларов Series B для запуска новых белковых пищевых продуктов». AgFunderNews. Получено 18 мая, 2020.
  24. ^ а б Поински, Меган (10 декабря 2020 г.). «Nature's Fynd собирает 45 миллионов долларов и нанимает ветеранов CPG». Еда Dive. Получено 13 декабря, 2020.
  25. ^ С уважением, Дин (10 декабря 2020 г.). «Американский стартап Nature's Fynd, занимающийся альтернативными белками, получает больше средств». Просто еда. Получено 13 декабря, 2020.
  26. ^ Роджерс, Адам (1 апреля 2020 г.). «Мммм, грибок. Это следующая большая проблема в искусственном мясе». Проводной. Получено 18 мая, 2020.
  27. ^ Уайлдер, Эшлен (10 декабря 2020 г.). «Nature's Fynd привлекает 45 миллионов долларов на запуск в 2021 году своего ферментированного протеина». Ложка. Получено 13 декабря, 2020.

внешняя ссылка