Велхоте - Velhote

Велхоте
Регион или штатВаладарес, Вила-Нова-де-Гайя
СделаноМария Франциска да Силва
Основные ингредиентыМука, яйца, лимонный сок, сахар, корица

Велхоте типичный десерт прихода Валадарес, Вила-Нова-де-Гайя, Португалия.

Вельхотес впервые испекла в 1880-х годах Мария Франциска да Силва, «Брагуэса» (женщина, приехавшая из Брага ) и вскоре стал популярным. Из истории велхота известно немногое, но легенда гласит, что когда король Карлос I и королева Амели Орлеанская приехали в Порту, ели велхоты.

Вельхотес - это сладкий хлеб с сахаром и корицей. Обычно их подают по субботам и ко времени Sr. dos Aflitos, Самый важный религиозный праздник Валадареса.

Рецепт приготовления

Оригинальный рецепт включал муку, сахар, яйца, корицу, лимонный сок, дрожжи и шафран, но способ выпечки этого сладкого хлеба сильно изменился с 19 века.

Confraria dos Velhotes

В Валадаресе есть гастрономическое братство confraria gastronómica (Confraria Gastronómica do Velhote ), который призван подчеркнуть и распространить существование велхота как типичного сладкого.

внешняя ссылка