Этот рецепт азу из говядины с рисом выглядит довольно серьезно и важно. Возможно, если бы говорил о его преимуществах с ходу без изучения текста, я бы рассказывал о том, как это блюдо сочетает в себе белок мяса, углеводы риса, и азотистые вещества огурцов – всею чередой, для получения идеального баланса питательных веществ. Но давайте будем честными, и не будем притворяться, что приготовление азу – это ракетная наука.
Поехали.
Допустим, вы решаете приготовить азу как в рецепте. Планируете удивить гостей необычным блюдом, покорить их сердца и желудки. Вы идете в магазин, покупаете все продукты, предвкушая момент триумфа.
Дома начинаете готовить.
Вы нарезаете мясо, отвариваете его, обжариваете лук, добавляете огурцы. И вот, все по рецепту готово.
Вы выкладываете на тарелки, подаете к столу. Гости начинают есть. И тут один из них, проигнорировав вежливость вкусовых рецепторов, строит лицо, словно ему подсунули тушеный резиновый сапог на ужин.
Вы понимаете, что что-то пошло не так. Почему-то азу из говядины с рисом не вызвало у них восторга.
Где вы ошиблись?
Возможно, вы перепутали столовые ложки и чайные ложки. В итоге, оказав не в том количестве томатную пасту в блюдо, вы превратили великолепное азу в красную жесть, которая ассоциируется с краской для волос, но никак не с видением итальянского повара.
Другой вариант: вы немного переборщили с чесноком. Пытаясь придать блюду дополнительный аромат и пикантность, вы превратили вашу домашнюю трапезу в сеанс изгнания вампиров из нечистых мест.
Или же вы, вдруг, раскроив упаковку риса, обнаружили, что во время покупки вы подсунули себе не длиннозернистый рис, а арбузные косточки.
Так что ваше азу получилось не очень похоже на то, что должно было; основную роль в блюде сыграли косточки, придавая ему экзотический красный оттенок и незабываемое послевкусие.
Но не стоит переживать! Любая ошибка готовить вкусняшки – это шанс научиться лучше.
Иногда даже самые неудачные кулинарные эксперименты могут стать хорошей историей на вечернем застолье. Вспомните, например, анекдот про тетю Машу, которая вместо сметаны в торте добавила горчицы, и все гости с восхищением добавили торт к чаю – в чашечке было слишком мало сковородки.
Так что, не бойтесь экспериментировать в кулинарии, даже если иногда что-то идет не по плану. Главное – чувство юмора, готовность находить позитив в любой ситуации, и легкая доля оптимизма. Ведь домашнее приготовление – это не только искусство, но и процесс, в котором можно находить массу удовольствия, даже если иногда вместо кулинарного шедевра у вас получается что-то интересное и неожиданное.