Caffè corretto - Caffè corretto

Caffè corretto
Caffè corretto.jpg
Эспрессо корретто
ТипНапиток
Место происхожденияИталия
Основные ингредиентыЭспрессо, ликер

Caffè corretto (выраженный[kafˈfɛ kkorˈrɛtto]), итальянец напиток, состоит из кадра эспрессо с небольшим количеством ликер,[1] обычно граппа, и иногда самбука[2] или же бренди.[3] Он также известен (за пределами Италии) как «эспрессо корретто». Заказывается как "un caffè corretto alla граппа "," […] Corretto alla самбука "или" […] corretto al коньяк "," Corretto di Spadino ", в зависимости от желаемого ликера.

Большинство итальянских барменов готовят caffè corretto, просто добавляя несколько капель желаемого ликера в стакан эспрессо; однако в некоторых случаях ликер подается в порции вместе с кофе, позволяя покупателю налить желаемое количество. Некоторые бармены также позволяют своим постоянным клиентам делать напитки самостоятельно, предоставляя им рюмку эспрессо и бутылку ликера.

Итальянское слово Corretto соответствует английскому слову «правильный» в смысле «исправленный». Термин теперь итальянский фразема.[4]

Caffè corretto также широко можно найти в Эритрея, наследие Итальянская колонизация Эритреи. Бармены Асмарино наливают местное производство ареки и коньяк.

В Испании подобный напиток известен как Карахильо, в Португалии он известен как Кафе com Cheirinho (кофе с ароматом), во France Pousse-Café или Café-Calva (кофе и кальвадос ), а в Швеции, Норвегии и Дании как Каффекаск, Карск или kaffegök.

Варианты

Rexentìn

"Рексентин » (или же "Раксентин », как его кое-где называют) - традиция итальянского региона Венето. "Рексентин » означает «ополаскивать»: после употребления caffè corretto в чашке остается небольшое количество кофе, которое очищается с помощью спиртосодержащего напитка, который затем будет выпит. В некотором смысле, сначала в кофе корректируют небольшое количество спиртного, затем в ликер корректируют небольшое количество кофе.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Симонис, Дэмиен; Гарвуд, Дункан (2004). Италия. Одинокая планета. п. 72. ISBN  978-1-74104-080-7.
  2. ^ Стивс, Рик (2006). Италия Рика Стивса 2007. Авалон Трэвел. п.40 https://books.google.com/books?id=krCIh7ED1YUC&pg=PA40. ISBN  978-1-56691-816-9.
  3. ^ Рили, Элизабет (2003). Спутник повара: кулинарный словарь. Джон Уайли и сыновья. п. 49. ISBN  978-0-471-39842-4.
  4. ^ "определение слова corretto | Англо-итальянский словарь определений | Reverso". Dictionary.reverso.net. Получено 2012-02-27.