Пропилгаллат - Википедия - Propyl gallate
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК Пропил 3,4,5-тригидроксибензоат | |
| Другие имена Галловая кислота, пропиловый эфир п-Пропилгаллат E310 | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.004.090  |
| Номер ЕС |
|
| Номер E | E310 (антиоксиданты, ...) |
| MeSH | Пропил + галлат |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C10ЧАС12О5 | |
| Молярная масса | 212,20 г / моль |
| Внешность | Белый кристаллический порошок |
| Температура плавления | 150 ° С (302 ° F, 423 К) |
| Точка кипения | Разлагается |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Пропилгаллат, или пропил-3,4,5-тригидроксибензоат представляет собой сложный эфир сформированный конденсация из галловая кислота и пропанол. С 1948 г. антиоксидант добавлен в продукты, содержащие масла и жиры, чтобы предотвратить окисление.[1] Как пищевая добавка используется под Номер E E310.
Описание
Пропилгаллат - антиоксидант. Он защищает от окисления перекисью водорода и свободными радикалами кислорода.
Использует
Пропилгаллат используется для защиты масел и жиров в продуктах от окисления; он используется в продуктах питания, косметике, средствах для волос, клеях и смазках.
Он используется как триплетное состояние тушитель и антиоксидант в флуоресцентная микроскопия.[2]
Биологические эффекты
Исследование 1993 года на толстых грызунах обнаружило незначительное влияние пропилгаллата на канцерогенез или его отсутствие.[3]
Исследование 2009 года показало, что пропилгаллат действует как эстроген антагонист.[4]
Рекомендации
- ^ «Заключительный отчет по измененной оценке безопасности пропилгаллата». Международный журнал токсикологии. 26 (приложение 3): 89–118. 2007 г. Дои:10.1080/10915810701663176. ISSN 1091-5818. PMID 18080874. S2CID 39562131.
- ^ Джеркер Виденгрен; Андрей Чмыров; Кристиан Эггелинг; Пер-Аке Лёфдал и Клаус А. М. Зайдель (2007). «Стратегии улучшения фотостабильности в сверхчувствительной флуоресцентной спектроскопии». Журнал физической химии A. 111 (3): 429–440. Дои:10.1021 / jp0646325. PMID 17228891.
- ^ Хиросе, Масао, и другие. «Модификация канцерогенеза с помощью α-токоферола, трет-бутилгидро-хинона, пропилгаллата и бутилированного гидрокситолуола в модели многоорганного канцерогенеза у крыс». Канцерогенез 14.11 (1993): 2359-2364.
- ^ Алессио Амадаси; Андреа Моцарелли; Клара Меда; Адриана Магги; Пьетро Коццини (2009). «Идентификация ксеноэстрогенов в пищевых добавках с помощью интегрированного подхода in Silico и in vitro». Chem. Res. Токсикол. 22 (1): 52–63. Дои:10.1021 / ткс800048м. ЧВК 2758355. PMID 19063592.