Сорбат натрия - Википедия - Sodium sorbate

Сорбат натрия
Сорбат натрия V.1.svg
Sorbate-3D-balls.png
Катион натрия
Имена
Название ИЮПАК
натрий (2E,4E) -гекса-2,4-диеноат
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ChemSpider
ECHA InfoCard100.028.927 Отредактируйте это в Викиданных
Номер EE201 (консерванты)
UNII
Характеристики
C6ЧАС7NaO2
Молярная масса134,10835 г / моль
Запахуглеводородоподобный
Точка кипения 233 ° С (451 ° F, 506 К)[1]
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Сорбат натрия это натрий соль из сорбиновая кислота. Его формула - NaC6ЧАС7О2 и систематическое название натрий (E,E) -гекса-2,4-диеноат.

Это пищевая добавка с E-номер E201.

Влияние на безопасность и здоровье

В отличие от других солей сорбиновой кислоты, таких как сорбат калия (E202) и сорбат кальция (E203), использование сорбата натрия в качестве пищевой добавки запрещено в ЕС из-за потенциальных генотоксических эффектов.[2]

Рекомендации