Этот рецепт омлета с помидорами «Неаполитанский» выглядит действительно аппетитно и легко приготовим, как обещают авторы. Но, как и во всех рецептах, есть свои моменты, которые можно пошутить или поиздеваться.
Начнем с того, что в рецепте указано «2 шт помидоров». Конечно, каждый помидор имеет свои размеры, и среди них могут быть и «гиганты», и «карлики».
Представьте, что вы взяли два томатика черри и подрезали их на сковородке — получится ли это достойное блюдо для завтрака? Наверное, это будет что-то вроде «омлет с крупными дырками из помидоров».
Итак, так как у нас есть взрослые помидоры, мы нарезаем их кубиками. Вот тут уже могут начаться приключения. Почему?
Потому что кубики — это такое относительное понятие. Один шеф-повар нарежет кубики с размером стороны 0,5 см, а другой — 2 см.
И вот вы просыпаете помидоры на сковородке — и вам нарезаны кубики, средний размер которых, скажем, 1,5 см, и они не хотят ложиться в омлет так, как вы задумали. Получается не «омлет с помидорами», а скорее «битва за выживание помидоров с яйцами».
Ну и что же вы хотели? Этот рецепт не просто омлет, он «Неаполитанский»!
Как вспоминается анекдот:
— Повар, а что входит в салат «Неаполитанский»?
— В него входит всё, что смочит!
Так что в нашем омлете могут быть и помидоры, и лук, и что-то еще, что «к нему ложится». Главное — не переборщить, чтобы из омлета не получилась микстура из всего, что нашлось в холодильнике.
Не забудьте процедить холодильник от случайных овощей перед приготовлением блюда.
Но даже если все ингредиенты правильные и соответствуют описанию, еще есть нюансы. Например, в описании есть фраза «залить яйцами и готовить 1-2 минуты на среднем огне». Тут важно понимать, что «средний огонь» — это не процессия, когда каждый готовит для себя.
Это значит, что огонь должен быть средним по температуре и равномерным по всей сковородке. А если вы случайно переведете его в «низкий» во время приготовления, вас ждет не «омлет с помидорами», а «омлет с бесформенными кусочками яиц и помидоров».
Итак, придерживаясь рецепта «Неаполитанского» омлета с помидорами, будьте готовы ко всему, что может произойти на кухне.
Главное — сохранять чувство юмора и радость от процесса приготовления. А если что-то пошло не так, всегда можно обозвать блюдо «авантюрным» и рассказать об этом друзьям как забавную кулинарную историю.