Humulus lupulus - Humulus lupulus

Основная статья: Хмель

Хмель обыкновенный
Hopfen1.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Cannabaceae
Род:Humulus
Разновидность:
H. lupulus
Биномиальное имя
Humulus lupulus
Синонимы[1]
  • Humulus cordifolius Miq.
  • Humulus volubilis Салисб. ном. незаконный.
  • Humulus vulgaris Гилиб.
  • Lupulus amarus Гилиб.
  • Lupulus communis Gaertn.
  • Lupulus humulus Милл.
  • Lupulus scandens Лам. ном. незаконный.

Humulus lupulus, то хмель обыкновенный или же хмель, это разновидность из цветущее растение в семья конопли Cannabaceae, родные в Европу, Западную Азию и Северную Америку.[2] Это многолетнее растение, травянистый вьющееся растение который дает новые всходы ранней весной и отмирает обратно к морозостойким корневище осенью.[3] это раздельнополый (отдельные мужские и женские растения).

Хмель иногда описывают как бин растения, а не лозы, потому что у них жесткие волоски, направленные вниз, которые обеспечивают устойчивость и позволяют им карабкаться.[4] Эти всходы позволяют H. lupulus вырасти от 4,6 до 6,1 метра (от 15 до 20 футов).[2] У хмеля ароматные цветы, опыляемые ветром.[5] привлекающие бабочек.[2]

Женские плоды конусовидной формы от H. lupulus используются пивоварнями для консервирования и ароматизации пиво, и так H. lupulus широко культивируется для использования пивоваренная промышленность.[3] Ароматные цветочные шишки, известные как хмель, придают горьковатый привкус, а также обладают ароматическими и консервирующими свойствами.[6] H. lupulus содержит мирцен, гумулен, ксантохумол, мирценол, линалоол, дубильные вещества, и смола.

Этимология

Название рода Humulus - средневековое имя, которое в какой-то момент было латинизировано после заимствования из германского источника, демонстрирующего ч • м • л группа согласных, как в средне-нижненемецком языке Homele.

По мнению советских иранистов В. Абаев это могло быть слово Сарматский происхождение, которое присутствует в современном осетинском языке (осетинский: Хуымæллæг) и происходит от протоиранского хаума-арайка, Арийский хаома.[7]

Из сарматских диалектов это слово распространилось по Евразии, создав группу родственных слов в тюркских, финно-угорских, славянских и германских языках (см. русский: хмель, Чувашский хăмла, Финский Humala, Венгерский комло, Мордовский комла, Аварский хомеллег).

Специфический эпитет волчанка на латыни означает «маленький волк».[2] Название относится к тенденции растения задушить другие растения, в основном ивы или корзиночные ивы (Salix viminalis), как волк делает овцу.[4] Над этими ивами так часто можно было увидеть хмель, что его назвали ивовым волком.[2]

Английское слово прыгать происходит из Средний голландский слово Hoppe, также означает Humulus lupulus.[8]

Описание

Humulus lupulus Многолетнее травянистое растение до 10 метров высотой, живущее до 20 лет.[4] У него простые листья с 3-5 глубокими лопастями, которые могут быть как супротивными, так и чередующимися.[9] У тычиночных (мужских) цветов лепестков нет, а у пестичных (женских) лепестки полностью покрывают плод. Шишки, встречающиеся на женских растениях, называются стробили.[4] Плод H. lupulus Это семянка, что означает, что плод сухой и не раскалывается при созревании.[9] Семянка окружена листочками околоцветника, а железы, секретирующие лупулин, сосредоточены на плоде.[10][11]

Humulus lupulus Лучше всего растет в диапазоне широт 38 ° -51 ° на полном солнце с умеренным количеством осадков.[3] Он использует более длинные летние дни как сигнал о том, когда цвести, [12] обычно это июль / август.[13]

Humulus lupulus могут вызвать дерматит у тех, кто с ними справляется. По оценкам, от этого страдает примерно 1 из 30 человек.[11]

Разновидности

Выращивание хмеля в Истад 2017.
'Золотой' хмель

Пять разновидностей этого вида (Humulus lupulus) находятся:

  • Х. л. var. волчанка - Европа, Западная Азия
  • Х. л. var. кордифолиус - восточная азия
  • Х. л. var. лупулоиды (син. H. americanus) - восточная часть Северной Америки
  • Х. л. var. Neomexicanus - западная часть Северной Америки.[14]
  • Х. л. var. pubescens - средний запад и восток Северной Америки [15][16]

Многие культивируемые сорта встречаются в список сортов хмеля. Орнамент с желтыми листьями сорт, Humulus lupulus 'Aureus' выращивают для использования в саду. Он также известен как золотой хмель и имеет Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом (ГОСА).[17][18]

Одомашнивание

Humulus lupulus впервые упоминается в 768 году н.э., когда Король Пепин пожертвовал хмель монастырю в Париже. Культивирование впервые было зарегистрировано в 859 году н.э. в документах монастыря в Фрайзинг, Германия.[19]

Использование в пивоварении

Химические соединения, обнаруженные в H. lupulus являются основными компонентами вкусового и горького пива. Некоторые другие составы помогают создавать пену в пиве. Химические вещества, такие как линалоол и альдегиды вносят свой вклад в аромат пива. Основными составляющими горечи в пиве являются изо-альфа кислоты, со многими другими соединениями, способствующими общей горечи пива.[20] До средневековья Myrica Gale был наиболее распространенным растением, используемым для пивоварения.[19] H. lupulus стал использоваться в качестве ароматизатора для пива, поскольку содержит консерванты, благодаря которым пиво сохраняет свою жизнеспособность в течение длительного времени.

Вредители и болезни

Вредители животных

Болезни

Основная статья: Список болезней хмеля

Популярность

Humulus lupulus был признан графство цветок из Кент в 2002 году по результатам опроса благотворительной организации по охране дикой флоры. Жизнь растений.[21]

Исследование

  • Humulus lupulus содержит ксантогумол, который бактериями толстого кишечника превращается в фитоэстроген 8-пренилнарингенин, который может иметь относительную аффинность связывания с эстроген рецепторы [22] а также потенцирующее действие на ГАМКА рецепторная активность[23]
  • Humulus lupulus Экстракт является антимикробным, действие, которое было использовано при производстве натурального дезодоранта.[24]
  • Потраченный H. lupulus также было показано, что экстракт противомикробный и анти-биопленка деятельность, повышающая вероятность того, что эти отходы пивоваренной промышленности могут быть использованы в медицине.[25]
  • Экстракты горьких альфа-кислот, присутствующих в H. lupulus было показано, что в определенных концентрациях снижает ночную активность, действуя как помощник во сне.[26]

Рекомендации

  1. ^ "Humulus lupulus Л. ". Всемирный контрольный список избранных семейств растений (WCSP). Королевский ботанический сад, Кью. Получено 2 февраля 2016 - через Список растений.
  2. ^ а б c d е "Humulus lupulus". Поиск растений. Ботанический сад Миссури. Получено 2017-04-12.
  3. ^ а б c Севалиш, Эндрю. «Среда обитания и адаптация». Humulus lupulus профиль. Получено 2017-04-13.
  4. ^ а б c d Конвей, Шон; Снайдер, Рид (2008). "Humulus lupulus - Хмель" (PDF). Семинар колледжа 235 "Пища для размышлений: наука, культура и политика в области питания". Гамильтон Колледж. Получено 31 июля, 2008.
  5. ^ "Хмель, Humulus lupulus, факты о растениях". Эдемский проект. Получено 2017-04-12.
  6. ^ Langezaal CR, Chandra A, Scheffer JJ (1992). «Антимикробный скрининг эфирных масел и экстрактов некоторых сортов Humulus lupulus L.». Pharm Weekbl Sci. 14 (6): 353–356. Дои:10.1007 / bf01970171. PMID  1475174. S2CID  12561634.
  7. ^ Абаев В. И. Историко-этимологический словарь осетинского языка. Т. 4. М.—Л., 1989. С. 261-262.
  8. ^ Харпер, Дуглас. "прыгать". Интернет-словарь этимологии.
  9. ^ а б "Humulus lupulus (хмель обыкновенный, хмель) ". Перейти в ботанику. Общество полевых цветов Новой Англии. Получено 2017-04-13.
  10. ^ Бернхэм, Робин Дж. (2014). "Vitis riparia". Альпинисты: учет лиан в мезических биомах восточных регионов. Колледж литературы, наук и искусств Мичиганского университета. Получено 2017-04-02.
  11. ^ а б "Humulus lupulus". NewCROP, онлайн-программа по новым ресурсам сельскохозяйственных культур. Получено 2017-04-02.
  12. ^ «HerbalGram: хмель (Humulus lupulus): обзор его исторического и лечебного использования». cms.herbalgram.org. Получено 2017-04-08.
  13. ^ "Хмель, Humulus lupulus - Цветы". NatureGate. Получено 2017-04-13.
  14. ^ "Humulus lupulus var. Neomexicanus". Служба охраны природных ресурсов База данных РАСТЕНИЙ. USDA. Получено 5 мая, 2016.
  15. ^ "Humulus lupulus". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 2018-07-31.
  16. ^ "Humulus lupulus var. pubescens". Служба охраны природных ресурсов База данных РАСТЕНИЙ. USDA.
  17. ^ "Humulus lupulus 'Aureus' AGM". Селектор растений RHS. Королевское садоводческое общество. Получено 25 августа 2020.
  18. ^ "AGM Plants - Декоративные" (PDF). Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 43. Получено 3 марта 2018.
  19. ^ а б Бер, Карл-Эрнст (1999). «История пивных добавок в Европе - обзор». История растительности и археоботаника. 8 (1–2): 35–48. Дои:10.1007 / BF02042841. S2CID  129429552.
  20. ^ Schönberger, C .; Костелецкий, Т. (2011). "Обзор к 125-летию: роль хмеля в пивоварении" (PDF). Журнал Института пивоварения. 117 (3): 259–267. Дои:10.1002 / j.2050-0416.2011.tb00471.x.
  21. ^ Сайт Plantlife Страница цветов графства В архиве 2015-04-30 на Wayback Machine
  22. ^ Миллиган С. Р., Калита Дж. К., Хейерик А., Ронг Х., Де Куман Л., Де Кёкелейр Д. (июнь 1999 г.). «Определение сильнодействующего фитоэстрогена в хмеле (Humulus lupulus L.) и пиве». J Clin Endocrinol Metab. 84 (6): 2249–52. Дои:10.1210 / jcem.84.6.5887. PMID  10372741.
  23. ^ Benkherouf, Ali Y .; Soini, Sanna L .; Стомпор, Моника; Ууси-Оукари, Микко (февраль 2019 г.). «Положительная аллостерическая модуляция нативных и рекомбинантных рецепторов GABAA пренилфлавоноидами хмеля». Европейский журнал фармакологии. 852: 34–41. Дои:10.1016 / j.ejphar.2019.02.034. ISSN  0014-2999. PMID  30797788. S2CID  73456325.
  24. ^ «Экстракт хмеля [CO2]». Томы штата Мэн. Архивировано из оригинал 24 декабря 2013 г.. Получено 2009-06-06.
  25. ^ Розальский М., Микота Б., Садовска Б., Стохмал А., Едрейек Д., Вецковска-Шакель М., Розальска Б. (2013). «Антиадгезивная и антибиотикопленочная активность продуктов, производных Humulus lupulus L.: новые фармакологические свойства». BioMed Research International. 2013: 1–7. Дои:10.1155/2013/101089. ЧВК  3794639. PMID  24175280.
  26. ^ Franco, L .; Sánchez, C .; Bravo, R .; Родригес, А .; Barriga, C .; Хуанес, Хавьер Куберо (01.06.2012). «Седативное действие хмеля (Humulus lupulus), компонента пива, на ритм активности / отдыха». Acta Physiologica Hungarica. 99 (2): 133–139. Дои:10.1556 / APhysiol.99.2012.2.6. ISSN  0231-424X. PMID  22849837.

внешняя ссылка