Ванилиловый спирт - Википедия - Vanillyl alcohol

Ванилиловый спирт
Vanillylalkohol.svg
Имена
Предпочтительное название IUPAC
4- (гидроксиметил) -2-метоксифенол
Другие имена
3-метокси-4-гидроксибензиловый спирт
4-гидрокси-3-метоксибензолметанол
4-гидрокси-3-метоксибензиловый спирт
Ванильный спирт
Ванилиновый спирт
Идентификаторы
ЧЭБИ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.007.140 Отредактируйте это в Викиданных
UNII
Характеристики
C8ЧАС10О3
Молярная масса154.165 г · моль−1
ВнешностьКристаллический порошок от белого до кремового цвета
Температура плавления 113 ° С (235 ° F, 386 К)[1]
Точка кипения 293 ° С (559 ° F, 566 К)[1]
Кислотность (пKа)9.75[1]
Родственные соединения
Родственные фенолы
ванильная кислота, ванилин
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Ванилиловый спирт происходит от ванилин.[2] Он используется для ароматизации еды.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d http://www.chemicalbook.com/ProductMSDSDetailCB8709532_EN.htm
  2. ^ «Microsoft PowerPoint - Боргидридное уменьшение Vanillin.ppt». 2005. Получено 10 января, 2013.