Яичное масло - Egg oil

Целый желток, окруженный Яичный белок

Яичное масло (№ CAS 8001–17–0, INCI: яичное масло), также известный как яичный желток масло или масло яйцеклетки, получают из желток из курица яйца, состоящие в основном из триглицериды со следами лецитин, холестерин, биотин, ксантофиллы лютеин & зеаксантин и иммуноглобулины. Не содержит яичных белков.[1] и, следовательно, может безопасно использоваться людьми, страдающими аллергией на яйца, для местного применения, например, для ухода за волосами и кожей. У продукта есть несколько исторических ссылок в Unani (Греческий) лекарство от уход за волосами. Традиционная китайская медицина использует яичное масло от ожогов, экзема, дерматит, язвы во рту, кожные язвы потрескавшиеся соски, опоясывающий лишай на голове, стригущий лишай, носовой вестибулит, обморожение и геморрой.[2]

Производство

Яичное масло экстрагированное

В алхимия, масло традиционно извлекалось из желтка довольно простым способом,[3][неудачная проверка ] из пятидесяти яиц было получено примерно пять унций масла.[4] Современные методы производства включают жидкость – жидкостная экстракция[5] с использованием обычных растворителей, таких как гексан,[6] петролейный эфир, хлороформ и этанол. В отличие от традиционного яичного масла, получаемого при нагревании, экстрагированный растворителем продукт также содержит иммуноглобулины[7] которые разрушаются при более высоких температурах. Во всем мире существует всего несколько коммерческих производителей.

Сочинение

В жирная кислота состав яичного масла богат длинноцепочечным полиненасыщенные жирные кислоты (LCPUFA) такие как омега-3 жирные кислоты (включая докозагексаеновая кислота ) и омега-6 жирные кислоты (включая арахидоновая кислота ) и очень напоминает профиль жирных кислот грудного молока,[8] а также липидный профиль кожи человека.

Полный профиль жирных кислот

Олеиновая кислота (18:1)37.6%
Пальмитиновая кислота (16:0)35.7%
Линолевая кислота (18:2)10.7%
Пальмитолеиновая кислота (16:1)7.7%
Стеариновая кислота (18:0)3.3%
Миристиновая кислота (14:0)1.1%
Докозагексаеновая кислота (22:6)0.5%
Миристолеиновая кислота (14:1)0.4%
Гептадекановая кислота (17:0)0.3%
Арахидоновая кислота (20:4)0.2%
Арахидовая кислота (20:0)0.2%
Линоленовая кислота (18:3)0.1%
Пентадекановая кислота (15:0)0.1%

Типовой анализ

ВнешностьМутная жидкость желтого цвета
ПоследовательностьВязкая жидкость / загустевшая / полутвердая при 25 C.
ЗапахМягкий характерный запах яйца
Показатель преломления1.46 – 1.48
Холестерин3% – 4.0%
Удельный вес0,93 - 0,98 @ 25 град. C
Цветовая шкала Гарднера11 Макс.
Кислотное значение<35,0 (мг КОН / г)
Йодное число> 60

Использует

Косметика

Яичный желток использовался в традиционной косметике с XI века в еврейской, греческой, арабской и латинской культурах.[9] Несколько популярных современных косметических брендов содержат яичное масло.

Уход за волосами

Яичное масло широко используется в индийской медицине для ухода за волосами для лечения выпадения волос, перхоти, седых и вьющихся волос.[10]

Ухаживать за кожей

Яичное масло можно использовать в качестве вспомогательного вещества / носителя в различных косметических препаратах, таких как кремы, мази, солнцезащитные средства, средства для лечения солнечных ожогов.[11] или лосьоны, в которых он действует как смягчающее средство, увлажняющее средство, антиоксидант, усилитель проникновения, окклюзионный кондиционер для кожи и антибактериальный агент.[12]

Фармацевтические препараты

Чесотка

Для лечения чесотка в Испании масло яичного желтка использовалось вместе с касторовым маслом и маслом розы.[13] в древности Андалусия.

Раны

Яичное масло традиционно использовалось при лечении раны и травмы.[14] В 16 веке Амбруаз Паре использовали раствор яичного желтка, масла розы и скипидар для ран на войне - старый метод, который римляне открыли за 1000 лет до него. Он опубликовал свою первую книгу Метод лечения ран, вызванных аркебуза и огнестрельное оружие в 1545 г.

Детское питание

Яичное масло - потенциальный источник полиненасыщенные жирные кислоты Такие как докозагексаеновая кислота и арахидоновая кислота для детского питания[15] или в сочетании с рыбьим жиром для производства детских смесей.[16] Это также источник Витамин Д.[17][ненадежный источник? ]

Рекомендации

  1. ^ Журнал питания 82:64 Джейн Б. Уокер, Глэдис Эмерсон
  2. ^ Се Синмэй, Пан Сяобинь: Университет Хэнань (медицинские науки), 2012 г.
  3. ^ США 4219585 
  4. ^ Сэмюэл Фредерик Грей (1821). Приложение к фармакопее: трактат по фармакологии в целом. Томас и Джордж Андервуд. п.227. Получено 6 сен, 2016. масло яичное лекарственное.
  5. ^ Уоррен, М. В .; Brown, H.G .; Дэвис, Д. Р. (2014). «Растворитель экстракции липидных компонентов из твердых веществ яичного желтка». Журнал Американского общества химиков-нефтяников. 65 (7): 1136. Дои:10.1007 / BF02660569. S2CID  83807139.
  6. ^ Александр Ковальчукс, Мара Дума. «Сольвентная экстракция яичного масла из жидкого яичного желтка» (PDF).
  7. ^ Тини М, Джуэлл У.Р., Камениш Г, Чилов Д., Гассманн М (2002). «Получение и применение антител к куриному яичному желтку». Комп. Biochem. Physiol., Part a Mol. Интегр. Физиол. 131 (3): 569–574. Дои:10.1016 / S1095-6433 (01) 00508-6. PMID  11867282.
  8. ^ Американский журнал клинического питания
  9. ^ П. Кавалло, М. С. Прото1, К. Патруно (апрель 2008 г.). «Первый косметический трактат истории - Женская точка зрения». Международный журнал косметической науки. 30 (2): 79–86. Дои:10.1111 / j.1468-2494.2007.00414.x. PMID  18377616. S2CID  3758696.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  10. ^ Positive Health Online-215: июль 2014 г.
  11. ^ Сяолань Чжао (28 марта 2011 г.). Внутренняя красота: смотреть, чувствовать и быть лучшим с помощью традиционного китайского исцеления. ISBN  9780307358820.
  12. ^ Халлдор Тормар (28 декабря 2010). Липиды и эфирные масла как противомикробные агенты. ISBN  9780470976678.
  13. ^ "El Tratamiento De Las Enfermedades Infecciosas en Al-Andalus" (PDF). Rev Esp Quimioterap. 17 (4): 350–356. Декабрь 2004 г.
  14. ^ Патент США 2555731, W.B. Купер, "Масло, полученное из яиц" 
  15. ^ Симопулос, AP; Салем-младший, Н. (1992). «Яичный желток как источник длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в грудном вскармливании». Американский журнал клинического питания. 55 (2): 411–4. Дои:10.1093 / ajcn / 55.2.411. PMID  1734678.
  16. ^ Патент США 4670285 
  17. ^ М. П. Синха (01.09.2010). Csir-Ugc Net / jrf / slet Общие науки [paper-I (part-A). ISBN  9788174829023.