Эквивалентная антиоксидантная способность Trolox - Trolox equivalent antioxidant capacity
В Эквивалентная антиоксидантная способность Trolox (TEAC) проба измеряет антиоксидант емкость данного вещества по сравнению со стандартом, Тролокс. Чаще всего антиоксидантную способность измеряют с помощью ABTS Анализ обесцвечивания. Другие анализы антиоксидантной способности, в которых Trolox используется в качестве стандарта, включают дифенилпикрилгидразил (DPPH ), абсорбционная способность кислородных радикалов (ORAC ) и трехвалентная восстановительная способность плазмы (FRAP ) пробы. Тест TEAC часто используется для измерения антиоксидантной способности пищевых продуктов, напитков и пищевых добавок.[1]
Рекомендации
- ^ Huang, D .; Ou, B .; Прайор, Р. Л. (2005). «Химия анализа антиоксидантной способности». J. Agric. Food Chem. 53 (6): 1841–56. Дои:10.1021 / jf030723c. PMID 15769103.
 | Этот биохимия статья - это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |