Элаидиновая кислота - Elaidic acid
 | |
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК (E) -октадек-9-еновая кислота | |
| Другие имена (E) -9-октадеценовая кислота, | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard | 100.003.642  |
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C18ЧАС34О2 | |
| Молярная масса | 282,46 г / моль |
| Внешность | бесцветное воскообразное твердое вещество |
| Плотность | 0,8734 г / см3 |
| Температура плавления | 45 ° С (113 ° F) |
| -204.8·10−6 см3/ моль | |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Элаидиновая кислота это химическое соединение с формулой C
18ЧАС
34О
2в частности жирная кислота со структурной формулой HO (O =) C– (CH2–)7CH = CH– (CH2–)8H, с двойным связь (между углерод атомы 9 и 10) в транс конфигурация. Это бесцветное маслянистое твердое вещество. Его соли и сложные эфиры называются elaidates.
Элаидиновая кислота - это ненасыщенный трансжирная кислота, с кодом C18: 1 транс-9. Это соединение привлекло внимание, потому что это один из основных трансжиров, содержащихся в гидрогенизированный растительные масла и трансжиры могут вызывать сердечные заболевания.[1]
Это транс-изомер из олеиновая кислота. Имя элаидинизация реакция происходит от элаидиновой кислоты.
Возникновение и биоактивность
Элаидиновая кислота в небольших количествах встречается в природе в коза и коровье молоко (примерно 0,1% жирных кислот)[2] и в некоторых видах мяса.[3] Он также содержит 2,50% жиров из плодов дуриан разновидность Дурио Гравеоленс.[4]
Элаидиновая кислота увеличивает плазму белок-переносчик холестеринэфира (CETP) активность, которая снижает HDL холестерин.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Тарди, Анн-Лор; Морио, Беатрис; Шардиньи, Жан-Мишель; Мальпюш-Брюгер, Коринн (2011). «Жвачные и промышленные источники трансжиров, сердечно-сосудистых и диабетических заболеваний». Обзоры исследований питания. 24 (1): 111–7. Дои:10.1017 / S0954422411000011. PMID 21320382.
- ^ Алонсо Л., Фонтеча Дж., Лозада Л., Фрага М.Дж., Хуарес М. (1999). «Жирнокислотный состав козьего молока: основные, разветвленные и трансжирные кислоты». J. Dairy Sci. 82 (5): 878–84. Дои:10.3168 / jds.S0022-0302 (99) 75306-3. HDL:10261/113439. PMID 10342226.
- ^ Уильям Стиллвелл (2016). Мембраны и здоровье человека. Введение в биологические мембраны (Второе изд.).
- ^ Насаруддин, Мохд ханиф; Нур, Нур Кхайрул Иззрин Мохд; Мамат, Хасмади (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Примерный состав жирных кислот желтого дуриана Сабах (Дурио Гравеоленс)] (PDF). Sains Malaysiana (на малайском). 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. Получено 28 ноября 2017.
- ^ Аббатство М., Нестель П.Дж. (1994). «Активность белка-переносчика сложного эфира холестерина в плазме увеличивается, когда транс-элаидовая кислота заменяется цис-олеиновой кислотой в рационе». Атеросклероз. 106 (1): 99–107. Дои:10.1016/0021-9150(94)90086-8. PMID 8018112.