Инулиназа - Inulinase

Инулиназа
Идентификаторы
Номер ЕС3.2.1.7
Количество CAS9025-67-6
Базы данных
IntEnzПросмотр IntEnz
БРЕНДАBRENDA запись
ExPASyПросмотр NiceZyme
КЕГГЗапись в KEGG
MetaCycметаболический путь
ПРИАМпрофиль
PDB структурыRCSB PDB PDBe PDBsum

Инулиназа (EC 3.2.1.7, инулаза, эндоинулиназа, эндо-инулиназа, экзоинулиназа, 2,1-бета-D-фруктан фруктангидролаза) является фермент с участием систематическое название 1-бета-D-фруктан фруктангидролаза.[1] Этот фермент катализирует следующее химическая реакция

Эндогидролиз (2-> 1) -бета-D-фруктозидных связей в инулин

использованная литература

  1. ^ Адамс М, Рихтмайер Н.К., Хадсон С.С. (1943). «Некоторые ферменты присутствуют в высокоочищенных препаратах инвертазы; вклад в изучение фруктофуранозидаз, галактозидаз, глюкозидаз и маннозидаз». Варенье. Chem. Soc. 65: 1369–1380. Дои:10.1021 / ja01247a029.

внешние ссылки