Гидрокси альфа саншул - Hydroxy alpha sanshool

Гидрокси альфа саншул
HAS-2D.png
Имена
Название ИЮПАК
(2E,6Z,8E,10E)-N- (2-гидрокси-2-метилпропил) додека-2,6,8,10-тетраенамид
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ChemSpider
Характеристики
C16ЧАС25NО2
Молярная масса263.381 г · моль−1
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Гидрокси-альфа саншул это молекула, обнаруженная в растениях из рода Zanthoxylum. Считается, что он отвечает за онемение и покалывание вызвано употреблением пищи, приготовленной с Сычуаньский перец горошком и Узази.

Период, термин саншул в названии соединения происходит от Японский термин для сычуаньского перца, Саншо (山椒) (буквально, горный перец), к которому был добавлен суффикс -ol, указывающий на алкоголь.

Механизм

Химическая структура гидрокси-альфа саншул аналогична таковой из капсаицин, но механизм действия с помощью которого он вызывает нервные ощущения, было предметом споров. Хотя соединение является агонистом каналов интеграции боли TRPV1 и TRPA1 как и капсаицин, новые данные свидетельствуют о том, что тандемные поровые доменные калиевые каналы KCNK3, KCNK9, и KCNK18 несут основную ответственность за эффекты саншула.[1]

Hydroxy-alpha sanshool возбуждает D-волосы афферентные нервные волокна, отдельное подмножество чувствительных рецепторы легкого прикосновения в коже и воздействует на новые популяции нервных волокон Aβ и C-волокон.[2]

Добыча

Чтобы выделить молекулу из перца в виде экстракта, можно использовать перегонку с водяным паром: высушенные кожуры фруктов погружают в смесь низших спиртов (например, этанола) и воды с массовым содержанием спирта 35-65%. Раствор нагревается в процессе паровой дистилляции, при котором водная часть испаряется и забирает часть гидрокси-альфа-саншола. Дистиллят разделяется на две фазы: водно-этанольную фазу и масляную фазу, которая содержит желаемую молекулу.

Проблемой этого метода экстракции является низкий выход, который в большинстве случаев составляет менее 60%.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Баутиста Д.М., Сигал Ю.М., Мильштейн А.Д., Гарнизон Д.Л., Цорн Д.А., Цуруда П.Р., Николл Р.А., Джулиус Д. (июль 2008 г.). «Острые агенты из сычуаньского перца возбуждают сенсорные нейроны, подавляя двухпоровые калиевые каналы». Nat. Неврологи. 11 (7): 772–9. Дои:10.1038 / №2143. ЧВК  3072296. PMID  18568022.
  2. ^ Леннерц, Ричард С; Цунодзаки, Макото; Баутиста, Диана М; Стаки, Шерил Л. (24 марта 2010 г.). «Физиологическая основа парестезии покалывания, вызванной гидрокси-α-саншулом». J. Neurosci. Общество неврологии. 30 (12): 4353–4361. Дои:10.1523 / JNEUROSCI.4666-09.2010. ЧВК  2852189. PMID  20335471.
  3. ^ Шландер, Дэвид; Шлейф, Кьяра; Шнелл, Максим; Румелиотис, Пол. «Гидрокси-альфа-саншул» (PDF). Technische Universität Darmstadt: 2. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)