Чай Бай Цзигуань - Википедия - Bai Jiguan tea

Бай цзи гуань
Тип	Улун
Другие имена	Белый петушиный гребешок, белый петух, 白鸡冠
Источник	Гора Уи, Провинция Фуцзянь, Китай
Краткое описание	Свет Чай Уи

Бай Цзи Гуань или же Бай Цзигуань (упрощенный китайский : 白鸡冠; традиционный китайский : 白雞冠; пиньинь : bái jīguān; Уэйд – Джайлз : пай² чи¹-куан¹; выраженный [pǎi tɕí.kwán]) очень легкий Си Да Мин Конг чай, известный улун чай Уи, в Фуцзянь, Китай.

Легенда гласит, что название этого чая (что переводится как «белый петух» или, точнее, «белый петух»). петушиный гребешок ') был подарен монахом в память о мужественном петушке, который пожертвовал своей жизнью, защищая своего ребенка от орла. Тронутый мужеством и любовью, монах похоронил петуха, и с этого места бай цзи гуань чайный куст рос.^[1]

В отличие от большинства чаев Wuyi, листья этого чая желтоватые или светло-зеленые, а не темно-зеленые или коричневые.^[1]

Поле бай цзи гуань кусты с характерными для этого чая светло-зелеными листьями.

Вкус также сильно отличается от других улунов Wuyi, которые в остальном, как правило, очень похожи в целом. Как и большинство улунов Wuyi, он находится в высокоокисленном конце спектра чая улунов, хотя и в более низком диапазоне окисления для чая Wuyi, который, как правило, окисляется на 60-80%.