Производство чая в США - Википедия - Tea production in the United States

чайный куст можно выращивать в более теплых частях Соединенные Штаты и в настоящее время на материковой части США есть относительно большая плантация с полной механизацией в Чарльстон, Южная Каролина, а также небольшое количество коммерческих чайных плантаций и небольших кустарных предприятий, которые в настоящее время собирают чай вручную. Многие небольшие предприятия стремятся механизировать, по крайней мере частично, в течение следующих 5 лет.[нужна цитата ] Некоторые производители считают, что производство чая невозможно без механизации.[1] но есть свидетельства того, что немеханизированное производство чая жизнеспособно, хотя и с более низкой маржой чистой прибыли.[2] Большинство чая, выращенного внутри страны, можно приобрести по почте или через Интернет. В Чарльстонская чайная плантация Бренд американского классического чая представлен в Walmart под лейблом American Choice.[3]

Коммерческие фермы возникают по всей территории США, при этом производственные фермы расположены в штатах Южная Каролина, Алабама, Вашингтон и Орегон. За пределами материка на Гавайях живет около 40 мелких производителей.[4] Есть также несколько коммерческих ферм в процессе развития в штатах Южная Каролина, Миссисипи, Нью-Йорк и Техас, но они еще не достигли точки продажи продукции широкой публике на регулярной основе. Лига чайников США - это организованная группа по выращиванию чая, созданная в 2013 году для решения вопросов, связанных с выращиванием мелкого чая в США.[нужна цитата ]

Статистика (2013)

Источник ФАО:[5][6]

ЭлементЦенитьединица измерения
Производство0тонны
импорт206,329тонны
Экспорт39,933тонны
Внутренние поставки166,396тонны
Потребление на душу населения0.52кг на душу населения в год
Убранная площадь0га

Внутреннее предложение = Производство + Импорт - Экспорт

Колониальная Грузия

Коммерческое выращивание чая в Америке было впервые предпринято в 1744 году в Колониальная Грузия, когда семена чая были отправлены в Доверительный сад в Саванна. Первое зарегистрированное успешное выращивание чайного растения в колониях зарегистрировано как рост на Остров Skidaway возле Саванны в 1772 году [7]

Южная Каролина

Юниусу Смиту удалось вырастить коммерческий чай в Гринвилл, Южная Каролина, с 1848 года до его смерти в 1853 году.[8] Доктор Алексис Форстер руководила следующей недолгой попыткой Джорджтаун, Южная Каролина, с 1874 г. до его смерти в 1879 г.[8]

В 1863 г. Нью-Йорк Таймс сообщил об открытии чайных растений, произрастающих в Западной Мэриленд и Пенсильвания.[9] В Нью-Йорк Таймс отчет о местных растениях чая вызвал интерес к их коммерческому выращиванию. В 1880 году правительство США наняло Джона Джексона, опытного плантатора чая в Индии, для выращивания чайных растений, посаженных 30 годами ранее в Индии. Округ Либерти, Джорджия. Когда это оказалось безуспешным, около 200 акров земли недалеко от Саммервилл, Южная Каролина сданы в аренду под опытную станцию ​​с использованием семян из Китая, Индии и Японии. Смена комиссаров в 1884 году привела к тому, что в отчете климат был признан непригодным, и плантация Ньюингтона около Саммервилля была заброшена.[8]

Позднее Конгресс ассигновал 10 000 долларов на вторую экспериментальную чайную ферму в районе Саммервилля, названную Pinehurst Plantation, расположенную всего в одной миле от ранее прекращенных усилий, и получил Патентное бюро разрешение на эксперименты с растениями, оставленными на старой государственной станции.[8] Под руководством доктора Чарльза Шепарда плантация Ньюингтона стала весьма продуктивной; в отчете «Нью-Йорк Таймс» за 1887 год объем годового производства составил 12 000 фунтов.[8] К 1893 году растения Пайнхерст были достаточно развиты для первой сборки листьев. Доктор Шепард нанял рабочих для работы на полях, открыв школу и включив сбор чая в свою учебную программу, по сути, обеспечив использование детского труда, одновременно давая им образование, которое они иначе не могли бы получить. В заключительном отчете доктора Шепарда указано, что главными расходами при производстве чая был сбор листа, который составлял примерно 50% затрат на рабочую силу, но это не препятствовало прибыльному производству урожая даже при продаже по очень низким ценам. половина стоимости импортного листа.[10] Однако из-за тарифов на внутреннюю доставку его чай было сложно продавать на основные рынки США. Это «сделало, например, чикагцам дешевле покупать чай из Китая, чем из Каролины».[8] Тем не менее, Пайнхерст производил отмеченные наградами чаи до смерти доктора Шепарда в 1915 году. После смерти Шепарда сад закрылся, и Пайнхерст оставался без присмотра до 1963 года.

В 1963 г. Чайная компания Lipton, обеспокоенный нестабильностью в странах третьего мира, производящих чай, заплатил за то, чтобы уцелевшие чайные заводы в Пайнхерсте были перенесены на бывшую картофельную ферму на Остров Вадмала.[11] Lipton управляла экспериментальной чайной фермой, пока она не была продана в 1987 году Мак Флемингу и Биллу Холлу, которые превратили экспериментальную ферму в рабочий чайный сад.[12] Чайная плантация Чарльстона использовала переоборудованный табак комбайн для механического сбора чая.[11] Чайная плантация Чарльстона продавала чай по почте, известный как американский классический чай, а также производила растворимый чай Sam's Choice, продаваемый через Клубы Сэма. Американский классический чай был официальным чаем белый дом с 1987 г.[13] Теряя деньги и чуть не разорившись, в 2003 году плантация была продана Чайная компания Бигелоу на судебном аукционе за 1,28 миллиона долларов[14] и был временно закрыт на ремонт с целью привлечения туристов и увеличения доходов. Сад вновь открылся в январе 2006 года и предлагает бесплатные экскурсии для публики.[15]

Как и большинство плантаций[нужна цитата ]каждое чайное растение на Чарльстонской чайной плантации происходит от клона, а не от семени, чтобы контролировать характеристики растения. На этой фабрике производят черный, улун и зеленый чай; Активный сбор урожая проходит с мая по октябрь. Гибридный хлопкоуборочный комбайн / табакуборочный комбайн, модифицированный Флемингом, используется для сбора урожая с верхних частей растений, не повреждая их, но не может делать это с точностью ручного сбора, необходимой для самых высоких сортов чая. Внутри фабрики листья помещают на грядку для увядания на 12–18 часов. Естественный воздух обдувает листья, снижая влажность с 80 до 68 процентов. Затем листья измельчают, отправляют в окислительный слой на 55 минут, затем запекают в духовке около 28 минут. (Это время немного варьируется в зависимости от содержания влаги в листьях.) Затем палочки и волокна сортируются, а оставшиеся листья упаковываются.[16]

Компания Table Rock Tea Company, расположенная в предгорьях штата Южная Каролина, выращивает и производит чай из семян. Через коллективный Консорциум делаются попытки создать «чайный регион» в этом районе страны.[нужна цитата ]

Алабама

В рамках исследования Lipton в Южной Каролине была открыта внешняя станция в Фэрхоупе, Алабама, а также в других избранных местах на юге США.[17] Материал в Фэрхоупе был разрушен ураганом вскоре после его возникновения и был заброшен. Тем не менее, начальник станции спас несколько семян и черенков, которые были использованы для создания неподалеку частной плантации, ныне известной как Чайная плантация Fairhope, принадлежащей Донни Барратту, сыну начальника станции. Чай по-прежнему производится на плантации в небольших количествах и продается через ближайший сувенирный магазин.[18][19]

Гавайи

Чай был представлен на Гавайях в 1887 году и коммерчески выращивался до 1892 года. Хотя неясно, почему чай в конечном итоге был прекращен, историки считают, что более высокая заработная плата по сравнению с другими основными районами выращивания чая в Азии и Африке была одним из решающих факторов. Снижение затрат на производство основного конкурента чая, кофе, также помогло предотвратить его закрепление.[20]

В 1960-е гг. Lipton и A&B создали совместное предприятие для исследования возможности коммерческого выращивания чая на Гавайях. Обе компании решили не открывать сады на острове, а скорее открывать сады в Латинская Америка.[нужна цитата ]

В 2000 году садовод Фрэнсис Зи обнаружил штамм чайный кустчайное растение, которое может процветать в тропическом климате и вулканических почвах Гавайев. Совместное исследование коммерчески выращиваемого чая на Гавайях было начато Гавайский университет в Маноа Колледж тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов и Гавайский университет в Хило Колледж сельского хозяйства, лесного хозяйства и управления природными ресурсами с Министерство сельского хозяйства США.[21]

С упадком Гавайев сахар промышленность, выращивание чая рассматривается как возможная замещающая культура. В 2003 году на Гавайях было около 5 акров (20000 м2) земли, производящей чай, но к 2005 году это число подскочило примерно до 80 акров (320000 кв.2). Ожидается, что к 2008 году производство чая на Гавайях утроится.[нужна цитата ]

В 2004 году было сформировано Гавайское чайное общество из примерно 40 членов, многие из которых открыли чайные фермы на заднем дворе, чтобы продвигать чай, выращенный на Гавайях.[нужна цитата ]

Вашингтон

У Берлингтона есть ферма, где по состоянию на 2010 год производилось около 5 акров чая.[22][23][24][25]

Орегон

Производители острова Минто рядом Салем, Орегон начала продавать небольшой объем собственного чая.[26][27][28]

Чайные фермы в разработке

  • FiLoLi Фермы в Брукхейвен, Миссисипи начал выращивать чай и скоро будет продавать.[29][30][31] Чайная ферма FiLoLi официально сменила название на The Great Mississippi Tea Company в мае 2014 года.[32] Согласно статье в июле 2014 г. Джексон Кларион-Леджер до появления чая, выращенного в Миссисипи, может быть еще год или два.[33]
  • Finger Lakes Tea Company в г. северная часть штата Нью-Йорк также начала сажать чайные растения и планирует выпустить продукт в 2016 году.[34][35]
  • Восточно-Техасская чайная компания в Маунт-Вернон, Техас начал выращивать чай в 2009 году и продавать его в частном порядке.[36]
  • Table Rock Tea Company, Ltd. в г. Северная часть штата Южная Каролина начал выращивать в 2008 году и в настоящее время производит чай и предлагает туры для общественности.[нужна цитата ]
  • Atealier (ранее East Texas Tea Company) в Кёр-д'Ален, Айдахо начал выращивать чай в 2015 году и расширил в 2016 году посевной материал из Непала и Сочи. Микроклимат смягчается местными ледниковыми озерами, а почвенно-водные условия способствуют выращиванию чая. Это будет ок. Ожидается, что 2–4 года для коммерческих объемов будут доступны для частной продажи.[37]

Рекомендации

  1. ^ Милтнер, Карен (16 мая 2014 г.). «Обеспечение роста чайных культур в Нью-Йорке». Рочестерская демократия и хроники.
  2. ^ Накамото, Стюарт Т .; Гонсовски, Джи; Хамасаки, Рэндалл; Петерсен, Элис; Сегуритан, Ауренсио (2011). "Гавайский чай: исследование возможности рынка" (PDF). Гонолулу, Гавайи: Гавайский университет, Колледж тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов (CTAHR) и Тихоокеанский азиатский центр предпринимательства и электронного бизнеса (PACE), Колледж бизнеса Шидлера. Получено 13 февраля 2015. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  3. ^ "Зарождение американской гордости: Чарльстонский чай". ЧайМуза.
  4. ^ Хао, Шон (2005-04-25). "Гавайские чайники учатся на ходу'". Рекламодатель Гонолулу.
  5. ^ «Товарные балансы - первичный эквивалент сельскохозяйственных культур». ФАО.
  6. ^ «Продовольствие - первичный эквивалент сельскохозяйственных культур». ФАО.
  7. ^ Филлипс, Джин (сентябрь – декабрь 2007 г.). «Чай в Америке» (PDF). Журнал Камелии: 14–17.
  8. ^ а б c d е ж Уолкотт, Сьюзан М. (май 1999 г.). «Производство чая в Южной Каролине» (PDF). Юго-Восточный географ. 39 (1): 61–74. Дои:10.1353 / sgo.1999.0019.
  9. ^ Боуз, Марта. "Зарождение американской гордости: Чарльстонский чай". ЧайМуза.
  10. ^ Шепард, Чарльз (1899). Отчет № 61: Чайная культура: эксперимент в Южной Каролине (PDF). Вашингтон, округ Колумбия: USDA, Типография правительства США. OCLC  4138236. Архивировано из оригинал (PDF) 14 июля 2014 г.
  11. ^ а б Франклин, П.М. и Микула, Н. (2006). Проселочные дороги Южной Каролины: Путеводитель по самым живописным местам Южной Каролины.. Voyageur Press. п. 37. ISBN  0-7603-2640-1.
  12. ^ «Чайный бизнес прихлебывает успех». Хроники Августы. Ассошиэйтед Пресс. 1997-07-14.
  13. ^ Бернштейн, Салли. "Американский классический чай: в глубине души чайной страны". Sally's Place (блог).
  14. ^ «Бигелоу покупает чайную плантацию в Южной Каролине». USA Today. 2003-04-11.
  15. ^ «Чарльстонская чайная плантация открыта для экскурсий!». Чай Бигелоу. Архивировано из оригинал на 2006-02-04.
  16. ^ Смотрите страницу Сделано в США на чайной плантации Чарльстона В архиве 22 мая 2013 г. Wayback Machine
  17. ^ Мелликан, Н. 2012, 25 октября. Выращивание чая в Миссисипи. Сообщение отправлено на http://teatra.de/tea-forums/topic/growing-tea-in-mississippi/ В архиве 5 августа 2013 г., в Archive.today
  18. ^ Марлена (12.08.2011). "Отведи меня на чайную ферму". Чай на сегодня (блог).
  19. ^ Берри, Дули (2012-10-02). «За воротами сада с Донни Барреттом и чашкой чая». Газеты побережья Мексиканского залива. Архивировано из оригинал 22 сентября 2013 г.
  20. ^ Даннингер, Лин (2001-07-08). «Создание новой индустрии на заднем дворе: с некоторой помощью и удачей чай с Большого острова может стать следующим кофе». Honolulu Star-Bulletin.
  21. ^ Зи, Фрэнсис; Сато, Дуайт; Кейт, Лиза; Фоллетт, Питер и Хамасаки, Рэндалл Т. (сентябрь 2003 г.). «Мелкомасштабное выращивание и переработка чая на Гавайях» (PDF). Новые растения для Гавайев. Кооперативная служба распространения знаний Колледжа тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов, Гавайский университет в Маноа.
  22. ^ «Чай, выращенный в штате Вашингтон - Интернет-магазин Sakuma Market Stand». Sakuma Bros. Farms.
  23. ^ Линтерёр, Джош (11 сентября 2007 г.). «В округе Скаджит есть первая чайная плантация на Западном побережье». Everett Herald.
  24. ^ Бичер, Куксон (17 августа 2009 г.). «Ферма занимается производством экзотического, но местного продукта: чая». Сиэтл Таймс.
  25. ^ «Садоводство с Ciscoe: посещение чайной фермы братьев Сакума». КОРОЛЬ-ТВ. 2013-06-29. Архивировано из оригинал на 26.09.2013.
  26. ^ Элдридж, Кори (05.09.2013). «Первый чайный урожай Орегона отправляется на рынок». Общественное вещание Орегона.
  27. ^ Льюис, Кэти (осень 2013 г.). «Время для чая: может ли новый урожай пустить корни в Орегоне?». Съедобный портленд. Архивировано из оригинал на 2013-11-10.
  28. ^ Новет, Иордания (февраль 2013 г.). «Ферма в Орегоне превращается в чай». Орегон Бизнес.
  29. ^ Лассетер, Шерил (2012-10-04). «Ферма Брукхейвен вырастет первый урожай чая с РС». Новости Миссисипи сейчас.
  30. ^ Хендерсон, Ким (2013-10-18). «Первый в штате: закладка первого камня на местной чайной ферме». Brookhaven Daily Leader.
  31. ^ Лассетер, Шерил (2012-10-04). «Ферма Брукхейвен вырастет первый урожай чая с РС». WFGX.
  32. ^ Коллинз-Смит, Сьюзен (02.07.2014). «Хорошее начало первой чайной фермы в Миссисипи». Новости сельского хозяйства Миссисипи. Государственный университет Миссисипи.
  33. ^ Лукас, Шерри (24.07.2014). «Чайный сад Миссисипи в разработке». Джексон Кларион-Леджер.
  34. ^ Бри, Саманта (22 мая 2013 г.). «Выращивание чая в северной части штата Нью-Йорк». Итака Таймс.
  35. ^ Миллер, Джим (27 марта 2014 г.). «Чайная компания Finger Lakes открывается в Юниусе». Finger Lakes Times.
  36. ^ «Техасский чай производится в округе Франклин». Mount Vernon Optic-Herald. 2015-01-08.
  37. ^ Мабен, Скотт (5 сентября 2015 г.). «Производитель надеется вырастить премиальный чай в Северном Айдахо». Пресс-секретарь-обозреватель.

внешняя ссылка