Koththamalli - Koththamalli

Koththamalli
Альтернативные названияКотамалли Тани, Игуру Коттхамалли, Кориандровый имбирный чай
ТипАроматный чай
Регион или штатШри-Ланка
СозданТрадиционный
Основные ингредиентыСемена кориандра, имбирь, воды
ВариацииПерец горошком

Koththamalli (Сингальский: ඉඟුරු කොත්තමල්ලි තේ, Тамильский: இஞ்சி கொத்தமல்லி தேநீர்) это ароматный чай напиток сделано путем заваривания семена кориандра и имбирь. Это традиционный Шри-ланкийский домашнее средство для лечения простуда.[1][2] Кориандр и имбирь давно известны своими Аюрведический свойства.[3][4]

Ингредиенты

  • 1,5 стакана сушеных семян кориандра
  • 6 стаканов воды
  • 3 ломтика свежего корня имбиря или одна столовая ложка порошка имбиря
  • 15 горошин черного перца (по желанию)

Подготовка

Вымойте и слейте воду из семян кориандра, слегка просушите семена примерно пять минут (чтобы эфирные масла, аромат и вкус). Один из вариантов этого рецепта - обжарить семена кориандра с черным перцем. Добавьте воду и имбирь, затем дайте тушить, пока количество воды не уменьшится вдвое. Процедить и разлить по стаканам - подавать горячим / теплым. Добавить неочищенный пальмовый сахар (тростниковый сахар-сырец) или китул пани (сырая кокосовая патока) или мед подсластить по вкусу.

использованная литература

  1. ^ Тегал, Мегара (9 сентября 2015 г.). "Магия в Коттхамалли". Рев. Рев СМИ. Получено 21 августа 2018.
  2. ^ Ранатунга, Д. К. (декабрь 2011 г.). «Домашние средства, проверенные временем». Серендиб. Шри-Ланкийские авиалинии. Получено 21 августа 2018.
  3. ^ "Coriandum sativum". Аюрведические растения Шри-Ланки. Университет Рухуны / Barberyn Ayuruvedic Resorts. Получено 21 августа 2018.
  4. ^ "Зингибер лекарственный". Аюрведические растения Шри-Ланки. Университет Рухуны / Barberyn Ayuruvedic Resorts. Получено 21 августа 2018.