Чайная культура Гонконга - Hong Kong tea culture

Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) Эта статья не цитировать любой источники. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удаленный. Найдите источники: "Гонконгская чайная культура"  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (апрель 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) В нейтралитет этой статьи оспаривается. Соответствующее обсуждение можно найти на страница обсуждения. Пожалуйста, не удаляйте это сообщение, пока условия для этого выполнены. (Сентябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) Кажется, этого недостаточно Рекомендации в настоящее время присутствует в этой статье, чтобы продемонстрировать известность. Тем не мение, редактор выполнил поиск и утверждает, что есть достаточно источников, чтобы указать, что это это известная тема. Вы можете помочь улучшить статью, добавив цитаты в надежные источники. Идеи для ссылок также можно найти на Страница обсуждения. (Сентябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

В чай -питьевые привычки Гонконг жители происходят из Китайская чайная культура, прежде всего, кантонские традиции, такие как ням ча. Спустя более 150 лет Британский правило, однако, они несколько изменились, чтобы стать уникальными в мире. Эта уникальность не только с точки зрения самого чая, но и с точки зрения основных социальных и культурных ценностей.

История чайных в Гонконге

Первая чайхана в Гонконге была основана в конце 19 века. В то время люди покупали заварку в чайных домиках, чтобы подать чай заезжим гостям. Чай заваривался в начале дня и подавался по прибытии гостей в течение дня. Ночью оставшийся чай выливали. Они делали это независимо от того, прибыли посетители или нет. Это породило идиому "Чай нужно разливать."

В современном обществе жители Гонконга покупают чай в чайных не только для обслуживания гостей, но и для себя.

Упаковка чайных листьев в Гонконге

Персонал чайханы обычно хранит чайные листья в больших контейнерах из фольги, затем взвешивает их и упаковывает вместе с бумагами и полиэтиленовым пакетом. Такая упаковка не считалась очень привлекательной.^{[согласно кому? ]} и это отрицательно повлияет на качество чайных листьев, поскольку они быстро окислятся, потеряв тем самым свой аромат. С тех пор упаковка чайных листьев значительно улучшилась. Теперь чайные листья упаковываются под вакуумом в пластиковые пакеты высокой плотности с необычной упаковкой. Повышается не только качество, но и рыночная стоимость чая.

Однако это относится только к неферментированным или полуферментированным чаям (таким как зеленый чай или чай улун). Для ферментированного чая, такого как черный чай, не рекомендуется использовать пластиковые изделия, так как чай должен продолжать окисляться и созревать.

Тренд "чайного кармана"

Быстро и удобно, не теряя первоначального вкуса, чайный карман меняет домашнюю привычку пить чай в Гонконге.

«Чайные карманы», также известные как чайные пакетики, в последние годы стали использоваться в китайском чае. Изначально их можно было найти в супермаркете, но они не пользовались популярностью, так как не получали широкой огласки и не очень привлекательно упаковывались. Как и ранее в случае с чайными листьями, увеличилось количество хорошо упакованных чайных пакетиков с любым количеством содержащихся в них чайных листьев. Большинство современных упаковок можно запечатать, чтобы чай оставался сухим. Один из брендов даже создал вдохновляющий дизайн чайного кармана, который придает чайному карману четырехгранный (пирамидальная) форма, которая позволяет большему объему чайным листьям большего размера расширяться и передавать свой аромат.

Особая привычка чаепития в Гонконге - «утренний чай и газета».

Гонконг - место, где кипит ночная жизнь. Напротив, улицы почти пустуют с семи до восьми утра. Большинство магазинов открываются в девять часов утра или позже, когда Кантонские рестораны открываются примерно в шесть или даже раньше (рестораны в Западном округе открываются примерно в 4:00 утра). Рабочий класс Гонконга обычно завтракает в этих кантонских ресторанах рано утром. Им нравится 一盅 兩 件 (букв. Одна миска с двумя частями, что означает чашку чая с двумя Дим-суммы ) и они читают газеты утром перед выходом на работу. Многие пожилые люди приносят своих птиц в клетки в рестораны и болтают с другими. Они могут потратить на это все утро.

Особый чай в гонконгском стиле - чай ​​с молоком

Неповторимый вкус Гонконгский чай с молоком представляет собой смесь крепкого цейлонского черного чая с другими чаями, смешанными с молоком.

Дом-музей чайной посуды Флагстафф

В Дом-музей чайной посуды Флагстафф это филиал музей из Гонконгский художественный музей, расположен централизованно в Гонконгский парк. Это место для сбора, изучения и демонстрации чайной посуды, а также для проведения регулярных презентаций или демонстрационных лекций для продвижения Китайская культура чаепития. Многие известные Исин чайники выставлены в музее.

Смотрите также

• Тайваньская чайная культура

внешняя ссылка

• Гонконгская чайная компания
• Дом-музей чайной посуды Флагстафф
• Гонконг: чайный и чайный домики