Зилпатерол - Zilpaterol

Зилпатерол
Зилпатерол энантиомеры.svg
Клинические данные
Торговые наименованияЗилмакс
Маршруты
администрация		Устный
Код УВД
  • никто
Фармакокинетический данные
Устранение период полураспада11,9–13,2 часа (первый этап)
ЭкскрецияМоча (88,2–84,3%) и кал (8,6–8,7%) (крупный рогатый скот)[1]
Идентификаторы
Количество CAS
PubChem CID
ChemSpider
UNII
Панель управления CompTox (EPA)
Химические и физические данные
ФормулаC14ЧАС19N3О2
Молярная масса261.325 г · моль−1
3D модель (JSmol )
 ☒NпроверитьY (что это?)  (проверять)

Зилпатерол (зилпатерола гидрохлорид; кодовое название RU 42173) это β2 адренергический агонист.[2][3] Под своим торговым названием, Зилмакс, он используется для увеличения размера крупного рогатого скота и повышения эффективности его кормления.[4] Зилмакс производится компанией Intervet, дочерней компанией Merck & Co.,[4][5] и позиционируется как «технология улучшения мяса».[6] Зилпатерол обычно кормят в последние три-шесть недель жизней крупного рогатого скота с коротким периодом (три дня в США) перед смертью на снятие, что позволяет препарату большей частью покидать ткани животного.

Были высказаны опасения по поводу воздействия зилпатерола на вкус;[7] однако исследования подтвердили, что общая нежность, сочность, интенсивность вкуса и вкус говядины остаются в пределах нормальных вариаций, наблюдаемых в мясной промышленности, и различия меньше, чем то, что может обнаружить потребитель.[8]Однако несколько исследований показали, что использование зилпатерола приводит к увеличению размера, эффективности корма и ценности.[9][10][11][12]

Компания Merck сообщила, что крупный рогатый скот, получавший Zilmax, не дает говядины с разницей по вкусу или качеству по сравнению со скотом, не получавшим этот препарат, но в других местах высказывались опасения по поводу нежности говядины.[4][5] Исследования по разным причинам обнаружили небольшое уменьшение нежности,[10][13] увеличение сдвигающая сила,[11] и меньший процент внутримышечного жира (мраморность ).[13]

Запреты и внедрение процессора

По состоянию на октябрь 2017 года Зилмакс был одобрен в 17 странах, особенно в США, Канаде, Южной Африке, Южной Корее, Украине и Бразилии.[14]

С 2013 года Зилмакс был запрещен в Китае, Тайване, России и многих странах Европейского Союза.[15][16]

В США

Тайсон Фудс был первым среди крупнейших мясоперерабатывающих предприятий США, принявшим на вооружение Zilmax. Из-за опасений по поводу нежности и потери мраморности Cargill и другие производители мяса отказались от этой практики. Следующими усыновителями были JBS и Национальная говядина, с Cargill наконец, присоединившись к ним в середине 2012 года.[17]

6 августа 2013 года компания Tyson Foods запретила животноводству, получавшему корм Zilmax, использовать свои перерабатывающие предприятия после того, как в жаркую погоду крупный рогатый скот начал прибывать с отсутствующими копытами.[18]

Происхождение и формулировка

Зилмакс производится компанией Merck во Франции, стране, в которой это вещество запрещено. По состоянию на октябрь 2017 года его коммерческий состав содержал 4,8% гидрохлорида зилпатерола, 8% полиоксила. касторовое масло, 4.3% поливинилпирролидон и 82,9% молотый кукурузный початок.[14]

Химия

Зилпатерол имеет два хиральный углерода и, следовательно, четыре оптических энантиомеры. Эти энантиомеры: (6р,7р)-, (6р,7S)-, (6S,7р) - и (6S,7S) -. RU 42173 соответствует рацемическому транс-зилпатерола гидрохлорид, смесь (6р,7р) - (-) - и (6S,7S) - (+) - энантиомеры.[1]

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ а б Джо Бойсон; Фернандо Рамос; Паскаль Сандерс; Al Chicoine; Стефан Шайд (2013). «Оценка остатков некоторых ветеринарных препаратов (78-е заседание). 10. Зилпатерола гидрохлорид» (PDF). Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам. стр. 133–59. Получено 22 февраля 2016.
  2. ^ "Зилмакс (зилпатерола гидрохлорид 4,8%) лекарственный препарат типа А". Справочник ветеринарных продуктов - Merck Animal Health. Intervet / Merck Animal Health. Получено 22 февраля 2016.
  3. ^ Верхоэккс К.С., Дорнбос Р.П., Виткамп РФ, ван дер Греф Дж., Роденбург Р.Дж. (январь 2006 г.). «Агонисты бета-адренергических рецепторов вызывают высвобождение хемотаксического белка-2 гранулоцитов, онкостатина М и фактора роста эндотелия сосудов из макрофагов». Инт Иммунофармакол. 6 (1): 1–7. Дои:10.1016 / j.intimp.2005.05.013. PMID  16332507.
  4. ^ а б c Петерсен, Мелодия. «По мере того как мясной скот превращается в чудовищ, кому служат зоотехники?». The Chronicle Review - Хроника высшего образования. Chronicle.com. Получено 2012-04-16.
  5. ^ а б «Зилмакс - Обзор». Merck-animal-health-usa.com. Получено 2012-04-16.
  6. ^ «Пост-аттестационные исследования Zilmax® близки к завершению. Новая производительная технология Intervet предлагает преимущества для всей мясной промышленности». Merck Animal Health США. 19 июля 2007 г.. Получено 29 июля 2015. Это первая технология улучшения говядины, которая увеличивает ценность всей системы говядины.
  7. ^ «Почему говядина становится больше похожей на курицу». Slate.com. 14 февраля 2013 г.
  8. ^ «ЗИЛМАКС (Зилпатерола гидрохлорид): лекарственный препарат типа А для крупного рогатого скота, содержащегося в закрытых помещениях для убоя» (PDF). Резюме по свободе информации, Заявка на оригинальное новое лекарство для животных, NADA 141-258. Управление по контролю за продуктами и лекарствами.
  9. ^ А. Плащенсия; Н. Торрентера и Р.А. Зинн (1999). «Влияние β-агониста зилпатерола на показатели роста и характеристики туши бычков откормочной площадки». Слушания, Западная секция, Американское общество зоотехники. 50: 331–334.
  10. ^ а б Montgomery, J. L .; Krehbiel, C.R .; Cranston, J. J .; Йейтс, Д. А .; Hutcheson, J. P .; Nichols, W. T .; Стритер, М. Н .; Bechtol, D. T .; Johnson, E .; Terhune, T .; Монтгомери, Т. Х. (2009). «Диетический гидрохлорид зилпатерола. I. Продуктивность откорма и характеристики туши бычков и телок». Журнал зоотехники. 87 (4): 1374–83. Дои:10.2527 / jas.2008-1162. PMID  19098247.
  11. ^ а б Delmore, R.J .; Hodgen, J.M .; Джонсон, Б. Дж. (2010). «Перспективы применения гидрохлорида зилпатерола в мясной промышленности США». Журнал зоотехники. 88 (8): 2825–8. Дои:10.2527 / jas.2009-2473. PMID  20382871.
  12. ^ Лоуренс, Т. Э .; Gasch, C.A .; Hutcheson, J. P .; Ходген, Дж. М. (2011). «Зилпатерол улучшает кормление и продуктивность коров после выбраковки в концентрированном виде». Журнал зоотехники. 89 (7): 2170–5. Дои:10.2527 / jas.2010-3422. PMID  21278106.
  13. ^ а б Holmer, S. F .; Fernández-Dueñas, D.M .; Scramlin, S.M .; Souza, C.M .; Болер, Д. Д .; McKeith, F.K .; Киллефер, Дж .; Delmore, R.J .; Beckett, J. L .; Лоуренс, Т. Э .; Vanoverbeke, D. L .; Hilton, G.G .; Дикеман, М. Э .; Brooks, J.C .; Zinn, R.A .; Стритер, М. Н .; Hutcheson, J. P .; Nichols, W. T .; Allen, D.M .; Йейтс, Д. А. (2009). «Влияние гидрохлорида зилпатерола на качество мяса бычков голштинской породы на телятном откорме». Журнал зоотехники. 87 (11): 3730–8. Дои:10.2527 / jas.2009-1838. PMID  19648490.
  14. ^ а б LE BIZEC, Бруно (октябрь 2017 г.). «ОБЩАЯ ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАПРЕЩЕННЫХ ВАДА ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА» (PDF). ВАДА.
  15. ^ https://www.npr.org/blogs/thesalt/2013/08/09/210538430/did-tyson-drop-zilmax-fed-beef-to-appease-foreign-buyers
  16. ^ https://www.reuters.com/article/2013/10/29/us-beef-usa-taiwan-idUSBRE99S0IO20131029
  17. ^ Леонард, Кристофер (2014). Мясной рэкет: тайный захват американского продовольственного бизнеса. Нью-Йорк: Саймон и Шустер. ISBN  9781451645811.
  18. ^ http://www.businessinsider.com/why-merck-halted-sales-of-zilmax-2013-12